食材明细
蛋黄糊蛋黄4个细砂糖10克原味豆浆50克玉米油30克低粉80克
蛋白霜蛋白4个柠檬汁1/4小匙细砂糖40克
原味口味烤工艺一小时耗时简单难度
原味低糖戚风的做法步骤
1
烤箱160度预热蛋黄加10克细砂糖2
搅打至糖融化3
加入玉米油4
加入原味豆浆，搅打均匀5
筛入低筋面粉，6
搅拌均匀7
蛋白加入柠檬汁分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器弯钩下垂的状态8
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀9
倒入剩余的蛋白霜，10
用刮刀从盆底向上翻拌均匀11
蛋糕糊倒入中空模具，12
轻震两下。13
放入预热好的烤箱，中下层上下管160度烘烤35-40分14
出炉轻震后立刻倒扣在细口瓶上至冷却后脱模