食材明细
主料低筋面粉85g蛋4个牛奶70g白砂糖10g（蛋黄）30g（蛋白）米糠油20g苹果100g
辅料柠檬汁3ml
甜味口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度
低脂苹果戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好需要用到的原料。2
苹果切成细丁3
蛋黄与蛋白分开，蛋黄和细砂糖混合4
用打蛋器搅打发到体积膨大，颜色变浅。加入米糠油搅打到混合均匀，再加入牛奶搅拌均匀5
筛入低筋面粉WWW.hP299.COm6
用橡皮刮刀翻拌7
加入苹果丁，搅拌均匀成为蛋糕面糊8
蛋白盛放到无油无水的深盆中，加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角）。9
盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。10
将拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白中，再次翻拌均匀11
搅拌好的蛋糕面糊12
倒入到蛋糕模中，从15cm高处往下摔，震出气泡13
放入预热好的烤箱中，上下火135度，中下层，60分钟14
出炉后先从高处往下摔几下，再倒扣在烤架上，等全部凉透后脱模。这次掌握的蛮好，全程烤好没有开裂，也没有回缩。15
组织细腻，软软的有苹果的香味16
切块~成品图