食材明细
主料鸡蛋五个玉米油50克牛奶50克大米粉100克白糖二大勺
辅料醋几滴
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
大米戚风蛋糕的做法步骤
1
玉米油,牛奶,蛋黄混合搅拌均匀。2
大米粉过筛加入蛋黄糊中。3
搅拌至无颗粒状态面糊。4
蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入白糖搅拌至中性发泡,切勿打发过头,这样烤出来的蛋糕不松软,像饼干那样。5
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。6
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。7
倒入锅底八寸模具中,底部包锡纸。hp299.cOm8
水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。9
水浴法,放入烤箱,上下火160度60分钟。10
切块,三个人份。11
一个人份,早餐来一份不错。