食材明细
主料蛋黄3个白糖35克水50ml玉米油40ml低筋面粉80克抹茶粉15克可可粉（最小勺）1勺蛋白3个玉米淀粉2克木瓜（切粒）150克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
熊猫蛋糕卷的做法步骤
1
3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。2
加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。3
取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）4
将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。5
取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。6
将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。7
将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）8
再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。9
将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）10
将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。11
将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。12
取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。13
再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。14
倒入烤盘里。15
用刮板抹平表面。16
送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。17
烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。18
将蛋糕表面铺上木瓜粒。19
朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。20
成品。21
小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。