食材明细
主料鸡蛋4个低粉40克糖40克
辅料油40克牛奶40克抹茶粉5克淡奶油200克白糖20克（放入淡奶油中）
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
抹茶奶油小四卷的做法步骤
1
蛋黄、蛋清分离。2
蛋黄加入油和牛奶混合搅打均匀。3
筛入粉类。4
搅打均匀。5
蛋白加入柠檬汁打至粗泡后放入三分之一白糖。6
蛋白分三次放入白糖打至湿性发泡。7
取三分之一蛋白到蛋黄湖中。8
搅拌均匀。9
倒入蛋白中用切拌法搅拌均匀。10
切拌均匀。11
烤盘垫油纸后倒入面糊。12
烤箱预热后180度烤15分钟左右用牙签扎入后没有面糊粘上即成。13
奶油加糖打发。14
抹上奶油。15
卷好后放入冰箱冷藏定型。