食材明细
主料鸡蛋8个低筋粉80克玉米油80克水80克白糖80克
馅料蜂蜜100克椰蓉40克
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤
1
将玉米油、水和20克白糖混合。2
分蛋时把蛋黄分到油水盆里。3
蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。4
将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。5
筛入低筋粉。6
用电动打蛋器搅拌均匀。7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。8
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。9
搅拌均匀。10
倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。11
放入预热好的风炉150度20分钟。12
表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸。13
稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸。14
将蜂蜜和椰蓉混合。15
搅拌均匀。16
均匀抹在蛋糕上。17
借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用。18
成品图。19
成品图。20
成品图。21
成品图。