蜂蜜椰蓉小面包的做法
1.1.准备好材料
2.2.将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀
3.3.揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4.4.揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5.5.面团可以放入烤箱在35度温度,放一碗水在烤箱内,发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6.6.将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7.7.取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8.8.将面团卷起来。
9.9.将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。
10.10.将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。
11.11.在容器上抹上色拉油,将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就,放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。
12.12.烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。
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蜂蜜脆皮小面包
蜂蜜脆皮小面包的做法
1.准备好材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)
4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5.一共揉了45分钟,这是揉出的膜
6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
9.取出面团分成10份,盖上保鲜膜醒发20分钟
10.取一个碗:放入白糖和白芝麻拌匀备用
11.烤盘刷一层玉米油备用
12.取一个面团,揉搓成长条
13.擀成椭圆形,两边薄,中间厚
14.由下往上卷起
15.从中间切开
16.切开的那面朝下沾上白糖芝麻
17.依次做好所有的面团,放入烤盘上
18.再次发酵两倍大
19.在烤盘上倒入适量的玉米油,薄薄的一层即可。不要太多,不然烤出来会油腻。
20.放入预热好的烤箱,上火120度,下火165度,中层20分钟(上色满意后加盖锡纸)
21.取一个碗:加入蜂蜜和清水调成蜂蜜水备用
22.最后5分钟取出刷一遍蜂蜜水后再放进烤箱烤完。
23.取出晾至温热
24.马上脱模晾凉
25.正面图
26.成品图
香甜蜂蜜小面包
将所有材料放入九阳面包机中开始和面
和了两次面至面筋用手扩张出现手膜
用九阳烤箱发酵面团至两倍大
分成均匀的60克一个的剂子揉成圆形
用擀面杖将面团擀成长条卷成圆柱形,接头朝上再次擀成长条
擀好后将面皮卷成圆柱
将擀好的圆柱用刀从中间切开
烤盘上铺层吸油纸然后刷层油,可以撒点砂糖,做好的面包依次摆在烤盘上,烤箱二次发酵至两倍大
刷一层蛋液放进预热好的烤箱180度20分钟,上色后再刷一层蜂蜜,静等出炉吧
烤好后成金黄色,和外面卖的一样一样的
酸奶蜂蜜小面包
酸奶蜂蜜小面包的做法
1.首先把全部食材放入面包机(完全是为了消耗喝不完的酸奶 )
2.揉到完全
3.发酵至2.5倍大
4.分割成8等份 滚圆松弛十分钟
5.然后擀成牛舌状
6.再对折
7.从上往下卷起 边缘捏紧
8.披萨盘里铺油纸 刷一层蜂蜜水 (蜂蜜和水的 比例是1:3)
9.然后把卷好的面包放入盘子上
10.均匀的摆放好 中间留空隙
11.放入烤箱发酵至两倍大 注意温湿度
12.然后刷一层蜂蜜水 撒芝麻 放入烤箱180度15分钟
13.出炉后趁热刷最后一次蜂蜜水
14.底部焦焦脆脆的 味道一级棒
15.里面拉丝松软 奶香味十足 真是棒极了
16.非常非常美味
做面包方法很多,由编辑撰写的《蜂蜜椰蓉小面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问蜂蜜小面包的做法专题!感谢您的阅读!