《芝麻蜂蜜小面包》主料明细
面粉高筋300g鸡蛋1个牛奶150g食盐2g酵母4g面包底：芝麻面粉白糖玉米油适量蜂蜜水1:1比例调制
《芝麻蜂蜜小面包》调料明细
白糖50g玉米油30克
《芝麻蜂蜜小面包》做法步骤
1
按照鸡蛋，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放入面包机桶。2
开启一个和面程序。3
第一次和面程序结束后，再开启一次和面，分2-3次加入玉米油。4
面团发酵，面包机有发酵功能，当差不多2倍多大时用手指沾点面粉在面团上戳一个小洞，小洞不回缩不塌陷说明面团发酵好了。5
取出面团在面板上迅速揉排气，分成4等份，盖保鲜膜松弛10分钟。这段时间做面包所需的脆底：适量芝麻，面粉，糖，玉米油混合而成，油不要太多，要保证混合物比较松散的状态，放入盘子里，这样容易沾在面包上。6
将一个面团再分成2份，重新揉成圆形。7
做好一个小面包底部刷蜂蜜水放盘子里沾上芝麻。8
沾好芝麻的小面包放入烤盘。（烤盘提前倒入稍多一点的玉米油用刷子刷匀）9
发酵至2倍大。10
刷蛋黄液，撒芝麻，烤箱上下火180℃提前预热。11
烤20分钟左右，在烤制后半程可以用锡纸盖住防止上色过重。烤好后刷一些蜂蜜水。12
出炉！13
好好吃喔！