火腿面包卷（馒头版）的做法
1.有没有想吃的来
2.面粉中加酵母，温水和成面团
3.温暖处发酵至原来的2倍大，中间成蜂窝状即可
4.拿出撒点干面粉和成面团
5.切成小剂子
6.取一块面擀成椭圆形面片把火腿肠放入
7.包起来，收口朝下
8.切成如图
9.用手掰开左边一个，右边一个
10.做好如图，撒点熟芝麻
11.放入锅中醒发20分钟后蒸15分钟关火闷5分钟
12.成品图
13.近距离的
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肉松火腿面包卷
肉松火腿面包卷的做法
1.将面包材料全部放入盆中除黄油外。
2.揉成均匀光滑的团后包入黄油。
3.继续揉搓面团，直至能拉出较薄的膜。
4.放入盆中盖上湿毛巾。
5.发酵至2.5倍大。手指戳洞，不回缩不反弹。
6.取出排气，静置10分钟。
7.静置好的面团擀成长方形。
8.挤上适当沙拉酱。注意顶端不要挤沙拉酱，以免待会儿卷面片时黏不住。
9.铺上肉松。注意顶端不要铺肉松，以免待会儿见面片是粘不住。
10.将面片自下而上卷起。收口收紧。
11.平均分成4份。
12.4寸模具抹油防粘。
13.将卷好的面包卷放在模具中间。放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。
14.在发酵的过程中准备火腿肠，将火腿肠切成片。
15.发酵好的面包卷上刷鸡蛋液。
16.将火腿肠摆在面包卷上。
17.挤上少量沙拉酱。
18.入提前预热好的烤箱180度15分钟即可。
19.成品图。
巧克力馒头
巧克力馒头的做法
1.巧克力两块，白糖10克
2.巧克力用热水化开，放置常温加入酵母拌匀
3.准备面粉200克
4.分次加入巧克力水搅拌成面片，揉成光滑的面团，放一旁发酵至两倍大
5.发酵好的面团好多蜂窝呢
6.取出排气揉匀，多揉一会
7.分成大小相等的块
8.揉成光滑的馒头，醒发十分钟
9.锅中倒入适量热水，放入馒头开锅蒸十五分钟。在焖三分钟
10.成品图，很喧软吆！
火腿面包卷的做法
每个人都有可能因为一首歌，一短路，或者一个瞬间心便变得柔软，也或者因为一个食物便会想起一段美好的回忆~这款火腿面包卷就是我小时候温暖而跳跃的回忆~！每每看到它就会想起小时候坐在妈妈自行车后座大口大口咬着面包的满足与快乐的样子~~
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g奶粉10g酵母4g盐3g糖30g水110g鸡蛋30g黄油30g火腿肠7根【火腿面包卷】的做法步骤
1.原材料称好。
2.将除黄油和火腿肠之外的原料按照先液体后粉类的顺序放入面包机桶内，最后放入酵母粉。
3.启动和面程序，1个程序结束后面团揉至稍具光滑状，用手抓起一小块面团，虽然可以展开一层膜，但撑不到多大便会有破洞出现，此时面团处于扩展阶段。加入软化黄油，再次启动和面程序揉至完全阶段。用手抓起一小块面团，可以撑出很大很薄的膜，并且不易破，此时面团到达完全阶段。
4.把面团揉圆放入面包桶内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。
5.将面团取出排气后将面团分割成5-7个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好的面团搓成长条，绕在火腿肠上，绕3-4圈。
7.依次做好所有的面包胚，放在烤盘，然后放入烤箱进行最后发酵，约50分钟后，面胚发至2倍大。
8.刷一层蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约15分钟烤至表面金黄色即可。时间根据自家烤箱而定。
小贴士
1.面团第一次发酵完成排气时，如果面团粘手并有过重的酸味，说明发酵过度了。发酵正常时应该是面团不黏手、略微闻到酸味，就好像酵母溶解在温水里的味道一样。
2.面包胚放入烤箱二次发酵时，在烤箱底部发热管中间放一碗热水，将烤盘放在下层，烤箱温度设置在40度左右，发酵功能，时间约为50分钟即可。
火腿芝士面包卷
简介
这是我第二次做面包,这次做的面包口感很绵软,我有进步啦.
材料
汤种：，水200克，高筋面粉40克，火腿芝士面包卷：，汤种65克，黄油40克，水60克，中等鸡蛋两个，糖40克，盐5克，酵母5克，高筋面粉200克，低筋面粉100克，青葱适量，火腿一些，芝士粉
做法
1.汤种：将面粉过筛后加入凉水，搅拌均匀后放到火上用小火加热，不停的搅拌，熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.
2.火腿芝士面包卷：将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.
4.揉至表面光滑后，放在温暖处进行基础发酵。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.
5.把火腿和青葱切成小丁.
6.面团收口朝下排气拍平，按扁后擀成一个长方形的面片，均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.
7.卷成卷，我将一部分切成小段后放入烤盘中，一部分切成长条放到长型蛋糕盒中.
8.将切好的面团进行最后的发酵，我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大.
9.在发酵好的面团上刷上蛋液，洒上芝士粉.
10.入已经预热的烤箱180度，烤15分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间.)
小诀窍
请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
香葱火腿面包卷
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
金像高筋粉200g低筋面粉50g水133g鸡蛋液25g奶粉10g细砂糖30g盐3g酵母3g黄油20g辅料
香葱末25g火腿70g沙拉酱适量香葱火腿面包卷的做法步骤
1.将黄油以外的所有面团材料放入搅拌盆内，记住要先放盐、糖和奶粉，再放入液体，然后放入面粉，酵母放在最上面;
2.将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜);
3.将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜,做第一次基础发酵;
4.面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
5.基础发酵结束后，将面团取出，轻压排气，再重新滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟;
6.趁面团松弛时，将火腿和香葱切碎拌匀，也可提前切好;
7.将松弛好的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，如图;
8.在面团表面涂上一层薄薄的沙拉酱(底下压薄的地方不要涂),再均匀的撒上香葱火腿碎;
9.将面团自上而下卷起，收口处捏紧，朝下;
10.将面团切割成8份，如图;
11.将切好的面团放入模具，放温暖潮湿处做最后发酵，没有模具也可直接放在烤盘;
12.面团最后发酵完毕，在表面上刷上一层薄薄的全蛋液;
13.烤箱提前预热至180度，将面团放入烤箱中层烤15一18分钟，烤好后要马上取上脱模，放网架上晒凉。
小贴士
做此类分割面包，最好用纱线来分割面团，这样的切面会比用刀割更整齐,每个烤箱的性能各不同，要根据自家烤箱的情况对温度和时间做调整
洋葱火腿卷
材料
洋葱火腿卷（6个量）
【工具】：排气擀面棍、利刀、面包纸托、刮板、中号面盆
【内馅配方】：长方形火腿1个、洋葱100克、盐1/4小匙（1.5克）黑胡椒碎1/8小匙（1克）
马苏里拉芝士50克
【面包配方】：
A:新良面包粉200克、细砂糖24克、盐3克、奶粉8克、酵母粉3克、鸡蛋25
克、清水105克
B:黄油30克
做法
【内馅制作法】：（图A1-A3)
1.炒锅内下少许沙拉油烧热，放入切碎的洋葱。
2.加入盐和黑胡粉。
3.大致翻炒均匀即可，不用把洋葱炒的太软烂。
【面包制作方法】：（图1-图15）
1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉和酵母粉。（黄油25克后放）
3.将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌15-20分钟。
5.一直搅拌至，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油25克。开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌5分钟。
7.此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用“2档”搅拌5-10分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9.将面团从盆内取出，用双手慢慢展开，可以拉开一大片薄膜，破口处呈锯齿状，即达到扩展阶段，这种就适合做普通小面包了。
10.将面团放入盆内，放置温暖的地方进行首次发酵，发酵的最佳温度是28-32度，发酵时间为60分钟。
11.当面团发酵至两倍大时，用手指沾少许干面粉，插入面团，洞口不立即回缩即表示发好了。
12.将面团分割成60克一份，共6份。用手将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.将方形火腿切成3mm厚的薄片，马苏里拉芝士切碎，洋葱切成黄豆大小的颗粒状。
14.将松弛好的面团，擀成比火腿略大的长方形片。
15.将火腿摆放在面团上，用手指将面团底部压薄，以便卷起后粘合。
16.将面团由上向下卷起，并把底部粘紧。
17.用利刀在面团的中间位置切上一刀，留少许不切断。
18.将面团打开即为火腿卷。
19.将面团放入面包纸托内，（我用3个纸托重叠，因为纸托太单薄，用一个在烘烤时容易变形）
20.把面包排放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，最佳发酵温度38-40度，发酵20分钟。
21.当面团发酵至1.5倍大小时，在表面刷上薄薄的鸡蛋液。
22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎，再铺上马苏里拉芝士即可。
23.烤箱170度预热，170度上下火，中层烤20分钟。
小诀窍
1.我用的是方形火腿自己切片，如果刀功不好，可以购买现成切片的火腿，这样更好包了。
2.洋葱最好是买白色洋葱，这样烘烤后才不会黑黑的难看。黑胡椒粉也不要放的太多，否则的话也会影响成品的外观。
面包机版胚芽馒头
简介
笔者虽是南方人，但喜欢吃北方馒头，什么精面、蛋奶，都不如普通无味粗馒头好，前段时间买了盒胚芽屑，加入馒头面团，就算是粗粮馒头吧。
材料
原材料：全能面粉2.5杯，胚芽屑1/4杯，清水1杯，面包机酵母2/3茶匙，糖1/2茶匙，菜油2汤匙。
做法
一、把清水1杯加温至暖手，加入酵母2/3茶匙和糖1/2茶匙，搅拌均匀，静置10-15分钟后再倒入面包机，然后倒入面粉和胚芽屑，开机用第7档面团Dough功能，先让机开动，等看见搓成面团后开机盖加菜油2汤匙，盖盖子继续工作，一次工作包括搓面和发酵约1小时加20分钟，第一次工作停机后再重新工作一次，再停机后用可以把面团取出来；
二、取出来面团醒约20分钟，醒面团时应该用布或盖子盖住面团，然后在案板上把面团擀成方形或长方形；
三、卷起面块并用手捏住封口，蒸锅加水并把水烧至温暖；
四、稍滚动一下长面条，用刀切成您想要的宽度的形状；
五、先试水温，水温在手感较暖时关火，在蒸格上涂一层菜油或垫上油纸，放入馒头坯，盖盖子发面20-30分钟；
六、升大火蒸25-30分钟，时间到后关火，不要立刻盖开盖子，在锅里等15分钟才掀盖出锅，就可以享用了。
小诀窍
一、用面包机做馒头操作比较简单，因为机器包括了发面的功能；
二、在清水里放适量糖是为了让酵母作用发挥得更好；
三、蒸馒头时间到后不立即开盖，为了让馒头保持形状，不会立即塌下去。
做面包方法很多，由编辑撰写的《火腿面包卷（馒头版）》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问馒头面包的做法专题！感谢您的阅读！