肉松沙拉卷

肉松沙拉卷的做法

1.成品图

2.先准备好所有需要用到的食材和工具，食材都需要精准称重

3.水，白糖，盐，玉米油，放入小奶锅，最小火煮至沸腾（需要小火慢慢搅拌，很少所以很快就沸腾了，人不要离开）

4.把提前过筛好的玉米淀粉和低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀

5.搅拌至锅底沾上一层面糊状态即可

6.倒入牛奶搅拌均匀，关火

7.蛋黄分两次倒入小奶锅，搅拌均匀（分次倒入更容易搅拌）

8.搅拌至提起打蛋器面糊成三角形，放一边，去打发蛋清

9.蛋清加入3滴柠檬汁，加入三分之一白糖，用打蛋器低速打发

10.打发至浓密泡泡时加入第二次白糖

11.打发至有清晰纹路时加剩下的白糖

12.打发至提起打蛋器，蛋白成凤尾状即可

13.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（整个过程上下切拌，不可划圈搅拌）

14.把翻拌好的面糊再倒入蛋白中，翻拌均匀

15.烤盘铺上吸油纸，把面糊倒入，用刮刀把表面整理平整，然后轻轻振几下，振出气泡（此时150℃预热烤箱）

16.均匀的撒上葱花（多少随意，没有葱花可以用大蒜叶代替，不过需要把大蒜叶撕小一点）

17.最后均匀的撒上肉松（喜欢吃的可多撒些）

18.放入烤箱中层，上下管150分钟烤20分钟，再160℃烤5分钟，注意观察上色情况（各家烤箱不一同，时间和温度仅供参考）

19.烤好后带上专用手套取出来

20.铺上一层油纸，把蛋糕反扣脱模

21.轻轻撕去底下的油纸

22.抹上一层沙拉酱，把边上用力压下去一点（一会更好卷）

23.双手用力均匀，慢慢卷起来（可卷紧一点）

24.卷起来后固定两分钟

25.可以把两头的边切掉，然后抹上沙拉酱，再沾上肉松（肉松已经够多了，所以两头我没再沾肉松）

26.摆盘，大小随自己切，想怎么切都可以

27.这份带到学校给孩子们吃，所以多切了几下，切的小可以多分几个孩子

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沙拉酱肉松面包卷

沙拉酱是调味品的一种，它的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。我最信赖的沙拉酱品牌是丘比的，一是它味道浓情，二是它一律不使用色素和防腐剂，食用起来更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演绎出多种美味，今天用它来做沙拉酱肉松面包卷，肉松与沙拉酱的美味结合，更是让人爱不释口。（方子参照君之）

沙拉酱肉松面包卷的主料：

高粉(160克)低粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)奶粉(7克)水(100克)鸡蛋(25克)酵母粉(4克)黄油(22克)

沙拉酱肉松面包卷的调料：

丘比香甜沙拉酱(适量)自制猪肉松(适量)白芝麻(适量)香葱碎(适量)全蛋液(适量)

做沙拉酱肉松面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机

沙拉酱肉松面包卷的做法步骤

1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

3、放到室温下发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（最好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。）

5、移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。

6、发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。

7、烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。

8、倒扣在另一张油布上。

9、修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。

10、抹开抹匀，撒上适量肉松。

11、用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。

12、等分成三份。

13、在两端再抹一层沙拉酱。

14、沾上一层肉松即可。

15、成品图

16、成品图

肉松沙拉面包卷的做法

主料

高粉250g食用油50g鸡蛋1个水150g细砂糖60g食盐1/2小勺干酵母1又1/2小勺奶粉15g

辅料

肉松适量沙拉酱适量黑芝麻少量全蛋液半个

肉松沙拉面包卷的做法步骤

1.所有的主料先面包机启动和面程序大约四十分钟。或者按手工面包程序揉面至扩展阶段。

2.揉好的面团发酵至2.5倍大。然后轻轻按压排气，分成8个小面团松弛15到20分钟。

3.把小面团擀成椭圆面片，加沙拉酱，肉松，然后两边往中间折叠，再由面片一端卷至另一端。

4.整好的面团放置室温发酵至两倍大，大概40分钟。然后在表面轻轻刷一层全蛋液，撒上黑芝麻。

5.放入预热好的烤箱180度，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄即可。

沙拉酱肉松•面包

沙拉酱肉松•面包的做法

1.把牛奶，高筋面粉，一个鸡蛋，糖，盐，酵母倒入盆里

2.把这样材料搅拌均匀成絮状

3.把搅拌好的絮状物揉成面团

4.把玉米油分次揉入面团，揉出手膜

5.揉好后盖上保鲜膜发酵

6.发酵到2倍大，可以用手戳一下，面团不反弹为发酵好

7.把发酵好的面团拿出排气揉匀

8.把排放好气的面团，分成相等的小面团

9.把面团擀成圆皮

10.在圆皮上放入肉松和沙拉酱

11.包好后依次放入烤盘，再次盖上保鲜膜发酵

12.发酵好后，把另一个鸡蛋磕入碗里打成鸡蛋液，刷在发酵好的面团上，然后洒上芝麻

13.把烤盘放入烤箱，烤箱温度160度，烤15分钟，上色后加盖锡纸（烤箱温度按自家来定，需要预热的要先预热）

14.时间到后取出，放凉后装盘，这样一盘沙拉酱肉松面包就做好了。

自制沙拉肉松餐包

肉松是自己做的，虽然没有那么的蓬松，但是很好吃，而且非常的健康，还在里面加入了沙拉酱，加进去面包里面烤出来真的非常的香，非常好吃，大家可以试试哦。

用料

高筋面粉200g

纯牛奶75g

无盐黄油35g

白糖30g

盐2g

酵母3g

鸡蛋1个

肉松145g

沙拉酱35g

自制沙拉肉松餐包的做法步骤

1.准备材料

2.鸡蛋打入碗里打散

3.倒入面包桶里，留下一点，不要全倒完

4.加入软化好的黄油，接着在面包桶的一角放入糖，另一角放入盐，然后倒入牛奶

5.倒入高筋面粉

6.倒入酵母，盖上面包机的盖子，启动面包机的揉面程序，约30分钟

7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破，其实餐包揉到扩展阶段即可

8.取出揉好的面团整圆放入碗里，盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵

9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的，放入面团，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟

10.面团发酵至两倍大，用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功

11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟

12.这时候取出自制的肉松，倒入沙拉酱拌匀

13.取一个小面团，用手压扁压开，放入肉松（约18g）

14.像包包子一样捏紧收口，收口朝下放置

15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里

16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液

17.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，面团发酵至1.5倍大取出

18.烤箱180度预热好，烤盘放进烤箱中层，功能旋钮转到土司模式，上下火烤20分钟即可出炉

小贴士

1、如果烤箱没有发酵功能的，可以自制一个发酵的环境，可以利用热水来帮助
2、请根据自家的烤箱情况调整好烘烤的温度和时间，以免前功尽弃

毛毛虫肉松沙拉馅面

1.将除黄油外的所有面团材料放入搅拌机内搅拌均匀。

2.之后再放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团。

3.进行基础发酵，面团发至2-2.5倍大。

4.取出发酵好的面团，排气，均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5.将小面团擀成长方形的薄面团。

6.在上端1/3处抹上一层沙拉酱，再均匀撒上肉松，然后在下端用刀切成小条。

7.面团自上而下卷起，最末端要压在面团的底部，以免烤的时候裂开。

8.依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，最后发酵完成的面团，刷上一层蛋液再粘上黑芝麻做眼睛。

9.烤箱预热到175度，烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。

成品。

太阳花沙拉肉松面包的做法

新年伊始，做了一个色泽漂亮的大大的太阳花面包，品尝美味也品尝幸福的滋味......

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉540克细砂糖55克牛奶200毫升酵母粉10克鸡蛋2个黄油50克

辅料

沙拉酱30克肉松适量蛋液适量熟蛋黄半个

太阳花沙拉肉松面包的做法步骤

1.把所有的主料用后油法入面包机揉面至完全阶段，在温暖处发酵至2.5倍大。

2.排气后平均分成4份揉圆。盖保鲜膜松弛10分钟

3.松弛后4份面团依次擀成薄片，先抹一层沙拉酱，再撒一层肉松，以此一层一层叠起来。

4.叠好之后用刀均匀切出16刀。烤盘铺锡纸刷底油，把整好的花朵小心放进去，入烤箱二次发酵20分钟。

5.再拿出来在每朵花瓣上刷上蛋液，碾碎半个蛋黄撒在中心做花蕊。

6.烤箱预热180度，30分钟。美丽的花朵面包新鲜出炉

小贴士

1、二次发酵时烤箱里可以放一杯热水，面皮就不会太干了。
2、沙拉酱和肉松也可用红豆沙或者奶油代替，依个人喜好了。

肉松面包卷

【肉松面包卷】把馅料卷进面包里有些日子没有做面包了，小妞儿一个劲儿的要求要求要求做，可妈妈不是忙着就是忙哪，做面包是一个制做并等待的过程，没有时间静下心来是不行的。终于挤出时间了!前天自己做的肉松，做面包卷吧。女儿比划着要吃什么样什么样的肉松面包，米妈说好吧，妈妈给你一个惊喜吧！孩子对于妈妈给的惊喜总是充满了期待！面包卷是第一次做，努力尝试也是米妈的特点，还好，做成了，虽然不那么令人满意，有了第一次就有第二次，不用担心！小妞爱劳动，也同样爱尝试，米妈切好拍照，等回头看时，剩下的面包卷已经被切成好几块，一桌的狼藉！爸爸看了说，切吧切吧，我赞同你的观点，孩子就应该动手！好啊，下次说小妞也参与吧，自己动手做一个面包，怎么样？好！

肉松面包卷的主料：

高粉(250克)低粉(50克)酵母(4克)盐(5克)糖(20克)黄油(30克)水(160克)

肉松面包卷的调料：

罗勒叶(适量)芝麻(10克)橄榄油(适量)肉松(适量)蕃茄酱(40克)

做肉松面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机、其它

肉松面包卷的做法步骤

1、面团所需要材料。

2、将除黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包机，拌成絮状。

3、启动面包机和面程序，我用了两次，面团初具延展性。

4、加入黄油，再次启动和面程序。

5、结束时面团延展性很好了。

6、将面团取出，放在案板上松弛十分钟。（我省去了一发的过程，这天气面包不需要久放，出炉即吃，省了一发，节省时间了）

7、取新鲜的罗勒叶洗净，淋水切碎，加橄榄油拌均匀。

8、将面团排气整形成烤盘大小的面饼，移入烤盘，用签子在面饼上戳洞。放入烤箱发酵。

9、发好后取出，表面喷水后放上芝麻的罗勒碎。烤箱180度预热。

10、根据自家烤箱的脾气，观察面包上色情况，大约需要12至15分钟。

11、这一步比较关健，烤好的面包出炉后不必急着脱盘，取一张油纸盖在表面，或者直接用硅胶垫盖在表面。主要是保持湿度，利于面包片卷起来。

12、等面包凉至不烫手时，将面包扣在油纸上。挤上蕃茄酱，用沙拉酱也可以。整形工夫不到家，面包底部不平。

13、将蕃茄酱涂抹均匀，放上肉松。

肉松紫菜卷

肉松紫菜卷的做法

1.备好所需材料

2.胡萝卜切成丝备用

3.平底锅放适量的油烧热

4.倒入鸡蛋煎成鸡蛋皮

5.留油放入胡萝卜翻炒一下

6.鸡蛋皮切成条待用

7.将热米饭中放入适量的香油和白芝麻拌匀放凉

8.取一张紫菜铺上米饭压实，边缘上留一些空隙

9.依次放入所有材料

10.挤上适量的沙拉酱

11.用卷帘从边缘卷起

12.卷好后用手捏大概30秒左右定型

13.取下卷帘成型

14.切片即可

15.成品图

肉松糯米卷

肉松糯米卷的做法

1.准备食材。

2.蛋黄提前用花生油浸泡去腥味。

3.放入烤箱150度15分钟。

4.用勺背压成蓉。

5.保鲜膜入铺一层蒸好的糯米饭。

6.再铺一张海苔。

7.撒上肉松，蛋黄，葡萄干，放上香肠。

8.从下往上卷起来。

9.捏一捏整形，切开即食。

肉松芝麻面包卷

主料

高粉150克奶粉15克盐1/4小勺细砂糖30克蛋液15克酵母4克牛奶70克黄油15克沙拉酱适量芝麻适量肉松适量

肉松芝麻面包卷的做法步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发至2.5倍大小。

2.将发好的面团排气，滚圆后松弛10分钟。

3.松弛好的面团压平，擀成正方形。

4.按烤盘比例尽量擀大一些，因为二发时面团会鼓起来，周边会回缩一圈。

5.入温暖湿润处进行二发，发好后表面刷蛋液，撒上白芝麻。

6.入预热好的烤箱160℃，中层15-18分钟即可。

7.烤好后的面包片要立即出炉，倒铺后抹上沙拉酱，立刻卷起来。

8.定型20分钟后，切成小段，切面两头抹上沙拉酱，压实肉松。

做面包方法很多，由编辑撰写的《肉松沙拉卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕肉松卷的做法专题！感谢您的阅读！