如何制作肉松沙拉面包卷

2019-12-20
沙拉面包的做法 肉松面包卷的做法 面包肉松卷的做法

小编教你如何制作肉松沙拉面包卷

主料:高筋面粉240g,汤种120g,黄油30g,盐2g,酵母4g,白糖25g,奶粉17g,蛋液50g,水50g,葱末适量,芝麻少许,沙拉酱适量,肉松适量

步骤:Hp299.Com

1.汤种的做法:用25克高粉加100克水搅匀,放入微波炉高火加热1分钟后放入冰箱冷藏最少1小时。

2.除酵母、黄油,葱末,芝麻,沙拉酱,肉松外的所有材料放面包机里,加入做好的汤种搅拌成光滑的面团后停机静置1小时。

3.一小时后加酵母,继续揉面。

4.面团揉至扩展后加黄油继续揉至黄油融化,等待发酵。

5.面团发到2.5倍大。

6.擀开,排气。放入烤盘。

7.刷倒油,撒葱末和芝麻。

8.等待发酵。

9.面包坯发起后扎孔。

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如何制作葱香肉松沙拉面包


小编为你分享如何制作葱香肉松沙拉面包

主料:高筋面粉230g,低筋面粉56g,细砂糖45g,盐1g,酵母6g,牛奶85g,无盐黄油22g,高筋面粉20g,水100g,香葱适量,沙拉酱适量,肉松适量,蛋液适量

步骤:

1.20克高粉加入100克水小火加热至浓稠成为汤种,冷凉备用。

2.汤种取84克,再加入主面团材料放入面包机。

3.搅拌成团后加入融化黄油继续搅拌成为克拉出筋膜的面团。

4.面团发酵两倍备用。

5.发酵好的面团排出空气分成六个小面团滚圆静置15分钟。

6.香葱洗净切葱花,肉松,沙拉酱准备好。

7.取一个小面团擀成牛舌状中间铺上肉松。

肉松沙拉面包卷的9步制作教程


肉松、沙拉的搭配咸甜适口,再配上煎蛋和牛奶做早饭,美美哒!

好吃看得见--肉松沙拉面包卷

配料:高粉540克,牛奶300克,糖75克,盐3克,干酵母6克,蛋1个(留出面包表面刷的部分蛋液),玉米油55克,沙拉酱、肉松适量

肉松沙拉面包卷的做法

1.面团一次发酵完成,取出按压排气,分割成8个小面团,每个小面团擀成长椭圆形;

2.表面抹上沙拉酱;

3.均匀地放上肉松;

4.从上往下卷起;

5.收口向下,从中间切开;

6.切面向下摆入烤盘;

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肉松沙拉面包的10步制作方法


小编教你肉松沙拉面包的10步制作方法

主料:高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,甜味色拉酱4大匙,辣味肉松150g

步骤:

1.将高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,加入到面包机中,和面档至第一次蜂鸣

2.加入黄油至至程序结束

3.取出面团分成4等份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

4.用擀面杖擀成椭圆状,由上至下卷起

5.把边缘摁实

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时蔬沙拉面包卷的制作教程


小编为你分享时蔬沙拉面包卷的制作教程

主料:高筋面粉250g,水160g,糖30g,盐3克,酵母4克,黄油20g,玉米粒适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,沙拉酱适量,培根适量,蛋液适量

步骤:

1.玉米粒煮到变色后捞出,控干水。

2.胡萝卜、黄瓜切成丁,煮到六成熟,控干水。

3.把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁,用沙拉酱拌匀。

4.除黄油外的主料全部放入。

5.揉成团后,加入软化的黄油,揉成团。

6.发酵到两倍大。

7.分割成七等份。

酸奶沙拉面包的制作教程


小编为你分享番茄沙拉面包的图解做法

主料:高筋面粉260g,酸奶120g,盐适量,鸡蛋1个,黄油30g,白糖20g,火腿5根,酵母粉4g,玉米半根,黄瓜适量,鸡蛋白1个,沙拉酱适量,蕃茄酱适量

步骤:

1.准备好面包体所用的材料

2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好

3.先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中

4.再加入高粉,酵母粉撒在高粉上面

5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段

6.发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)

7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状

8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱

9.搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)

10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟

11.把面团擀遍排在烤盘中

12.二次发酵好后中间放上一片火腿片

13.周围放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰

14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉

芝麻沙拉面包的制作方法


小编为你介绍芝麻沙拉面包的制作方法

主料:面粉200g,全蛋液70g,牛奶80g,玉米油20g,糖30g,盐2g,酵母2g,香甜沙拉酱适量,黑芝麻适量

步骤:

1.主料中留下15g蛋液,所有材料放入面包桶内,启动面包机发面程序。90分钟后面发好。

2.取出面团揉匀排气松弛10分钟。

3.擀成约1cm厚大饼直接放到烤盘上二次发酵。(大小和烤盘一样大)

4.饧发2倍大后,涂上剩余的蛋液。

5.撒上黑芝麻。

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如何制作肉松果仁面包卷


小编为你分享如何制作肉松果仁面包卷带图解

全麦面包粉50g牛奶200g鸡蛋1个黄油10g盐2g糖15g酵母3g核桃仁50g葡萄干30g蔓越莓30g肉松50g高筋面粉300g

做法

1.面包桶内依次放蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟

2.放入黄油再和面20分钟

3.进行发酵

4.准备肉松,核桃仁、蔓越莓、葡萄干都切碎

5.面团发好后排气分成两份,醒15分钟

玉米沙拉面包做法


主料:高筋面粉200克

辅料:低筋面粉50克,鸡蛋1个

调料:水120克,盐2克,糖30克,酵母3克,黄油20克,甜玉米200克,沙拉酱2勺

玉米沙拉面包小吃做法:

1.准备材料:将高粉、低粉混合,盆内加入100克的冷水、蛋液(留少许刷表面)、干酵母、糖和盐。(剩下的20克水备用)

2.用筷子将盆内的面粉混合物搅拌一下成图中的状态。然后盖上保鲜膜,放进冷藏室30分钟。

3.冷藏的目的是为了让面粉更容易吸收水分,为做面包揉出薄膜起到很大的帮助。

4.将冷藏后的面倒在不粘的案板上,开始揉面。揉的过程中面团的状态一直是很软的、粘手的。如果感觉面团揉的时候失去了水分,可以不时的将剩下20克的水一点点分次的揉进去。

5.提起面团,单手将面团向案板上反复的摔打,直至面团表面略光滑。

6.用刮刀切开一小块面团,双手撑开面团,能拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。

7.此时可以加入软化好的黄油,刚开始揉的时候可能很不好揉,没关系,最后直至黄油完全被吸收进去就可以。

8.反复的摔打面团,面团逐渐产生筋性,此时加大力度和速度,直至面团表面很光滑。

9.切下小块面团,撑开后可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。此时的面团为扩展阶段,适合做软式面包。

10.取一个干净的盆,盆底涂几滴玉米油。放入面团,盖上保鲜膜,在30度温暖的地方进行第一次基础发酵。

11.当面团发酵至1.5--2倍大,时间我用了50分钟。用手指蘸干面粉插入面团内,小洞不立即回缩即成基本发酵面团。

12.将发酵好的面团搓成长条。分割成八个大小相同的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟-20分钟。

13.此时准备甜玉米粒和沙拉酱。将玉米粒沥干水分后加入两勺沙拉酱拌匀。

14.案上撒粉,把松弛好的面团用手掌压扁,再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片。

15.将适量的玉米粒放在表面上。小心的把两边捏合起来。

16.面团排放在烤盘中,进行最后一次发酵。我在烤箱内放入一碗热水,然后把面团放进不插电源的烤箱内发酵,这样温度和湿度都满足了。

17.发酵了40分钟,直至原来的2倍大。表面刷全蛋液进行装饰。烤箱于200度预热,上下火,180度,中层烤15分钟即可出炉。

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