食材明细
主料高筋面粉600克玉米油60克鸡蛋1个白糖80克盐2克酵母6克牛奶310克（根据面粉的吸水性增减）
馅料花生蓉150克椰蓉100克白糖40克奶粉20克玉米油30克
卡仕达酱蛋黄2个牛奶150克细砂糖30克低筋面粉15克（或玉米淀粉）
刷表面鸡蛋1个
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
卡仕达花生椰蓉餐包的做法步骤
1
除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。2
置温暖处发酵至二倍大。3
面团发酵时，将所有花生椰蓉材料混合均匀，做成馅料，备用。4
制作卡仕达酱。蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。5
倒入牛奶拌匀。6
筛入低筋面粉拌匀成面糊。7
将面糊倒入不粘锅（或奶锅），开小火，边加热边不断搅拌，直至蛋奶液浓稠细滑。8
离火，盛出，细滑的卡仕达酱制成。9
装入裱花袋（不必一次装完），放入冰箱保鲜，备用。10
将发酵好的面团排气，分成16等份，揉圆，按扁，包入馅料，捏紧收口。11
收口朝下，摆入烤盘，盖上保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。12
表面刷上一层蛋液，用裱花袋把卡仕达酱挤在面包表面。13
烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。14
还有余热时密封保存。15
造型美观。16
浓郁香甜。