食材明细
中种高粉180g酵母3g牛奶60g鸡蛋1个盐2g
辅料高粉75g白砂糖45g牛奶40g黄油20g
甜味口味烤工艺一天耗时简单难度
白吐司的做法步骤
1
中种材料混合揉捏，和成面团，冷藏发酵17小时以上2
发酵到两倍大3
中种撕成小块再加入配料里所有材料（黄油除外）4
启动和面程序，揉成光滑面团5
加入黄油，揉到扩展阶段6
盖上盖子，启动发酵程序，大概两个小时左右7
发酵到面团两倍大即可8
取出排气，静止十五分钟9
分割成等分10
整形，放入模具，进行二次发酵11
发酵到模具八分满，放入烤箱180度，30分钟左右12
取出，自然冷却13
切片，搭配水果沙拉，或者就这样吃，都可以