食材明细
主料高筋面粉200克黑麦面粉90克核桃仁50克红糖30克核桃奶140克鸡蛋1个橄榄油30克盐2克
辅料酵母粉4克
其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
黑麦核桃红糖吐司的做法步骤
1
准备好材料，称好重量2
核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟，切碎备用3
在面包机桶倒入液体，核桃奶+鸡蛋4
再倒入两种面粉，在液体上面5
再把红糖和酵母一起放入，启动搅拌，揉止10分钟6
再倒入盐，揉止看不到盐颗粒为止，大概5-6分钟7
再把橄榄油倒入，揉止出薄膜即可8
把核桃碎倒入，揉进面团了，混合均匀9
把面团拿出来握出光滑面，放入盆中盖上保鲜膜一发10
在温暖处，发酵之2倍大，手按下去不回缩，不塌即可11
把面团拿出排气，分割四块，擀出长条，卷回来12
四个卷盖上保鲜膜，静置15分钟13
放入吐司盒里发酵，接头处朝下二发14
建议烤箱发酵温度35差不多，再放碗热水，发到九分满烤箱175度，20分钟中层，10分钟中下层15
成品