黑麦芝麻核桃吐司的做法
1.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖。
2.冰箱冷藏后的鸡蛋需要回温，清水加温至37度，加入发酵粉孵化。
3.启动厨师机搅拌一下，加入发酵液。
4.加完发酵液马上启动厨师机搅拌。
5.搅拌二分钟。
6.加入鸡蛋。
7.厨师机揉面20分钟，天气热，厨师机每隔10分钟休息一次。
8.检查面团硬湿度。
9.加入黄油。
10.继续揉面20分钟。
11.加入芝麻核桃馅儿。
12.继续揉面。
13.手套膜出来了。
14.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
15.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
16.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17.拿出排气。
18.分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
19.将剂子擀成椭圆形，一边放入肉松。
20.由下而上卷起来。
21.依次放入吐司盒。
22.放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
23.发酵至九分满，盖上盖子。
24.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
25.烤完立即脱模放凉。
26.一道美味可口的肉松吐司面包就完成了。
27.切片就可以品尝了，早餐吃这种面包也很棒。
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芝麻核桃麻薯面包
芝麻核桃麻薯面包的做法
1.刚烤完时，外皮脆脆的，里面又糯又弹牙
2.放了一天以后，干了一些，不过更有嚼劲哦
3.把除了黄油以外的材料全部称重混合
4.搅拌均匀
5.加入黄油揉成光滑的团，如果有点黏，手上可以抹点油
6.我做了12个
7.原来的方子说170度35分钟。我烤了10分钟底部已经有点焦了。后来又改上火120度烤了8分钟。可能是因为我的量减半了的缘故吧。我感觉下次的话就150度试试。
8.烤的时候会鼓出来，冷却后会憋掉一点
扭扭芝麻吐司
本人平时用面包机只是拌面粉和发酵，其他功能基本上不用的，主要是觉得面包做出来没什么造型；用面包机做面包是第一次，结合了使用烤箱烤面包的经验，把面团扭一扭，也算摆了个poss吧，烤出的面包有组织有纪律的，成绩实在不错。
扭扭芝麻吐司的主料：
高粉(250克)牛奶(100克)酵母(4克)糖(60克)黄油(20克)盐(2克)蛋(1个)扭扭芝麻吐司的调料：
黑芝麻(适量)表面蛋液(适量)做扭扭芝麻吐司所需厨具：
面包机扭扭芝麻吐司的做法步骤
1、把中材料放在面包机里，高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克。
2、发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的。
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）。
4、把面团材料拌均匀后加入黄油。
5、拌至材料出膜。
6、发酵2.5倍大
7、开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟。
8、取面团擀成大方片，撒下黑芝麻。
9、把面片切开两大块，再把切开的面片切成三条。
10、把三条小面片重叠在一起。
11、三小条片扭成团。
12、扭好的面团两头收在一起。
13、面团收口朝下放在面包机内桶。
14、面团发酵至面包机内桶的7分满，涂上蛋液。
15、面包机调至烘烤程序，预热10分钟左右，内桶放在面包机内，烤40分钟左右，即可关闭。
16、晾凉即可食用。
小窍门：本家的面包机烘烤程序为1小时，但实际只用了40分钟；预热10分钟，烤40分钟，提前10分钟关闭以免上色过度。
核桃黑麦面包的配方，以及具体做法
材料配方：
高筋面粉300克
黑麦粉250克
盐10克
酵母2克
水320克
核桃碎300克
制作过程：
1.将核桃烘烤，掰成丁冷却备用。
2.将面团搅拌成团即可，然后将冷却的核桃碎加入一起用手揉均匀。
3.放入烤盘，盖上保鲜膜以温度28℃发酵60分钟。
4.发酵至原体积的2倍大。
5.将面团分割成4份，每份300克。
6.将面团排气卷成圆柱形。
7.搓至30厘米长放入帆布上面以温度28℃，盖上保鲜膜，发酵50分钟。
8.发酵好，表面划上刀口。
9.在烤盘洒上面粉，将面团移入烤盘。
10.以烤箱温度220℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
芝麻核桃面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉260克盐3克发酵粉4克黄油20克白糖20克牛奶30克芝麻核桃粉50克鸡蛋一个汤种90克芝麻核桃面包的做法步骤
1.准备20克高筋面粉和100克水放在奶锅里，边加热，边搅拌。到65度左右可以关火，所以也叫65度汤种。怎么判断汤种好了呢，就是搅拌到和婴儿吃的奶糊差不多了就可以了，倒在碗里，晾凉。多做点可以放冰箱以后再用。
2.把除了黄油外的所有原料放入面包机搅拌10分钟，放入黄油继续搅拌40分钟直到第一次发酵结束。如果你想锻炼身体，完全可以自己来甩面，甩出膜的时间和面包机揉差不多都40分钟左右吧。
3.把面团分成等量的3份，滚圆静置10分钟。开始整形，擀面卷好。第二次发酵，一个小时左右。
4.烤箱预热180度，35分钟。
小贴士
如果想要土司面包的表面光滑色泽发亮，就在出炉前刷点蛋液和牛奶吧。
黑芝麻核桃面包的做法
欧式面包是我一直想发挥的，关于素食主义，大概会与我有同感。个人感觉它的情怀。
时间：1小时以上主料
面包粉300g即发干酵母0.375g盐6g水200g黑芝麻15g核桃仁90g辅料
表面装饰黑麦面粉适量黑芝麻核桃面包的做法步骤
1.将面包粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟。在静置后的面团里加入酵母揉匀，加入盐揉至表面光滑，再加入黑芝麻和核桃仁揉匀。
2.将面团揉圆放在案板上，每30分钟折叠一次，共折叠3次。然后将面团继续放在案板上进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团分为2份，自上下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧接口处。
3.将面团搓成2条长条，弯成新月形。放在垫了烘焙纸的烤盘上进行最后发酵。
4.发酵结束，向面团表面筛黑麦面粉，在侧面割口。
5.烤箱预热250度，将烤盘立即送入烤箱，再在下层烤盘上加入开水300毫升，立即关上烤箱门，单开下火5分钟，撤离热水再烤25分钟。出炉后在烤网上放凉。
蜂蜜核桃吐司的做法
平均2.5分，基于2位厨友评价
材料
高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，白砂糖3小匙，酵母半小匙，泡打粉半小匙，水6匙，蜂蜜桃仁適量，蜂蜜適量，橄欖油一點點
做法
1、大碗中倒入高筋麵粉5匙，低筋麵粉5匙，全麥粉2匙，鹽半小匙，泡打粉半小匙用湯匙拌勻。
2、小碗中倒入白砂糖3小匙，酵母半小匙，溫水6匙用手動打蛋器攪拌均勻。
3、將步驟（2）倒入步驟（1）開始揉麵，揉到麵光手光盆光蓋上保鮮膜放溫暖處進行第一次發酵1小時。
4、等麵團膨脹到2倍大，再揉一次麵團將裡面的氣體排出，靜置15分鐘（鬆弛好的麵團會比較好整形）。
5、吐司模具用毛刷刷上一層橄欖油備用。
6、將麵團擀平，先用毛刷刷上一層蜂蜜，再灑上掰碎的蜂蜜桃仁，將麵團捲起來、兩端壓到底部放進步驟（5），蓋上保鮮膜放溫暖處進行第二次發酵1小時。
7、步驟（6）表面噴一點水，烤箱加熱180度18分鐘。
小诀窍1、我是將1小碗熱水放烤箱底部作為麵團發酵的環境。
2、最後烤麵包時我用不鏽鋼小碗裝了一點水放烤箱底部，烤出來的麵包比較不會乾。
咖啡核桃吐司的做法
方子来自咱自由姐，呵呵！以前做面包的时候光想着省事了，每次都是做两个吐司的量，面包机也有点儿超负荷运转了，没有几次能揉出像样的膜，虽然很多人都说还要再摔摔，但是我懒啊，觉得反正是自己吃嘛，就不在乎那些了，这次觉得只揉一个试试吧，没想到结果出的膜还真是不错，呵呵，也留了个心眼儿，没有一次性把牛奶全倒进去，揉出来的面团也不粘手，叫我很是喜欢，哈哈！做出来的面包真的超级好吃，又有咖啡的味道，又有奶香，我觉得这是我最喜欢的，谢谢自由姐哈！这几天又动心想败一样东西，还没有最后咬牙，看见这面包机揉出来的东西，也觉得还能说的过去，自己在安慰自己不要那么贪心，不能总是太败家，还在纠结中，不知道什么时候能死心。
这次用的的牛奶不是真正外面卖的，我用老公带回来的脱脂奶粉兑的水，哈哈，我觉得这样应该也可以，吃着还放心，好了，不罗嗦了，边看边说吧。
材料
高粉250g，速溶咖啡（黑咖啡）3小包，黄油20G，酵母3g，全蛋36g，糖20G，盐3g，牛奶135g，核桃仁50g
做法
1.后油法揉至扩展阶段，加入核桃仁，揉至均匀，开始一次发酵；
2.一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
3.整形，放在模子中，二次发酵；
4.发至9分满；
5.烤箱180°预热，下层35分钟。
黑麦面包
三款不同形状的面包：黑麦长棍面包、黑麦橄榄形面包、黑麦叶形圆面包。
黑麦面包的主料：
金像高筋面粉(300克)大磨坊黑麦粉(200克)细砂糖(70克)奶粉(20克)盐(3克)酵母(5克)水(300克)黄油(20克)黑麦面包的调料：
高筋面粉(装饰)(适量)黄油(装饰)(适量)做黑麦面包所需厨具：
电烤箱黑麦面包的做法步骤
1、面团的做法：将高筋面粉、黑麦粉、细砂糖、奶粉、盐分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。
2、加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
3、加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑。
4、加入黑麦粉的面团搅拌得不能太上劲儿，欠一点为好。
5、将打好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
6、醒发至两倍大。
7、黑麦长棍面包：案板上撒上高筋面粉，取出醒发好的面团300克，分割成3份，每个100克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8、取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
9、翻面后从上向下卷。
10、卷成长圆柱形面团后捏紧收口。
11、在案板上将长圆柱形面团搓揉成大约23厘米长的长条形。
12、将黑麦长棍面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
13、发酵好的黑麦长棍面包坯。
14、在发酵好的黑麦长棍面包坯表面筛上适量的高筋面粉。
15、用整形刀均匀的在黑麦长棍面包坯上斜划三刀。
16、放入预热180度的烤箱中，烘烤20分钟。
17、黑麦橄榄形面包：案板上撒上高筋面粉，取出醒发好的面团300克，分割成5份，每个60克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
18、取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮，翻面后从上向下卷成橄榄形。
紫薯黑芝麻吐司
这是这段时间一直折腾面包的最佳成品！之前做的好几个一键式的吐司都是相当粗糙的，卖相实在是不好，好在微博活动要求是做三明治，切吧切吧再来点夹心材料，也就不重点看面包组织了！哈哈哈，偷笑ing~~~~然后前天和昨天，我又烤了两个吐司，为了和新面包机磨合嘛，一定要有勇于牺牲的精神，两斤面粉迅速见底了。今天再次折腾面包机吐司，终于出来一个令我欣慰的成品了！其实，没什么好兴奋的，因为分开操作的步骤，我一向都是很拿手的，最令我苦恼的就是如何做出组织完美的一键式懒人吐司！
紫薯黑芝麻吐司的主料：
面包粉(200克)普通面粉(100克)紫薯黑芝麻吐司的调料：
无盐黄油(30克)白砂糖(35克)盐(2克)酵母(3克)全蛋液(54克)紫薯奶昔(210克)黑芝麻(适量)做紫薯黑芝麻吐司所需厨具：
面包机紫薯黑芝麻吐司的做法步骤
1、紫薯洗净切块蒸熟。
2、去皮、放入料理杯中，倒入250ml纯牛奶。
3、搅拌成细腻的奶昔状。
4、面包桶内放入210克紫薯奶昔、鸡蛋、糖、盐。
5、放入面粉，和酵母粉。
6、用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
7、放入面包机内，启动一个15分钟的揉面程序，15分钟后放入软化的黄油。
8、再开启一个15分钟的揉面程序，揉至可以拉出坚韧的薄膜为止。
9、收圆，放入碗内，盖保鲜膜。
10、室温发酵一个小时。（如果时间充足，尽量发酵至2倍大。）
11、取出面团排气、滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右。
12、然后按扁擀开、卷起来，再次按扁。
13、擀开。
14、翻面后撒上黑芝麻，轻轻按压一遍。
15、底端压薄，卷起来。
16、四份全部擀、卷好后，摆入面包桶内。
17、发酵至8分满。
18、选择烘烤程序，中烧色，时间为50分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《黑麦芝麻核桃吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问核桃面包的做法专题！感谢您的阅读！