《黑麦核桃乳酪包》主料明细
黑麦粉100克高筋粉400克鸡蛋50克水285克黄油45克酵母6克奶油乳酪200克核桃40克
《黑麦核桃乳酪包》调料明细
糖50克盐6克
《黑麦核桃乳酪包》做法步骤
1
核桃放入烤箱180度烤到熟即可，约5分钟。2
奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化，用手动搅拌器搅拌均匀，加入糖一同搅拌均匀，最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀，奶酪核桃馅完成。3
面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团，4
继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。5
加入黄油揉入面团中6
搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可7
滚圆面团放入深盆中，表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。8
取出面团排气，将面团切割70克/个，滚圆后松弛15分钟。9
将松弛好的面团擀开，中间包入奶酪核桃馅，收好收口朝下。10
重新擀开成圆形，朝对角剪开再剪开二瓣中间，一共八刀对称。