《熱狗麵包》主料明细
高筋面粉400g牛奶250ml蛋1个砂糖40g鹽2g黃油60g一般酵母6g蛋汁些許白芝麻些許熱狗10条
《熱狗麵包》调料明细
《熱狗麵包》做法步骤
1
將液體類食材先放入麵包機再倒入粉類食材然後挖一個凹槽倒入酵母2
攪拌程序20分鐘完後用發酵模式發酵50分鐘3
分成每個約重65g左右的小團4
把麵團擀至與熱狗同寬5
從中間切開然後再切一半但不要切斷6
將各一半交叉放7
放至溫度30度左右發酵50分鐘8
我放了一碗熱水在烤箱中這樣也可以發酵9
發酵蓬漲到2倍大塗上蛋汁撒上一點芝麻10
放至烤箱用180度烤15-18分鐘