《老式麦香面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高粉112克低粉48克酵母粉3克麦香早餐奶（含糖）140克高粉112克低粉48克鸡蛋48克麦香早餐奶32克黄油40克
《老式麦香面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖40克盐1克
《老式麦香面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
制作老面头，将老面头的全部材料混合成团；2
老面头发酵至2.5倍大，内部呈蜂窝状即可；3
将老面头撕碎加入主面团材料用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；4
面团发酵至2倍；5
面团排气分割成4等份，滚圆松弛10分钟；6
将每一份面团再次分割成2等份，然后擀开成椭圆；7
将面团沿着长边折起1/3；8
然后将剩余1/3折起，收口捏紧；9
将面团搓成长约50cm的条状；10
将两条同等长度的面条交叉对称放置；11
取放置在底下的那根面条两端交叉折起；12
然后将另一根面条两端交叉折起；13
重复步骤11和12直至最后收尾部分捏紧即可；14
然后将编好的辫子团成一个球；15
将整理好的4个面团放入模具内进行2次发酵；16
烤箱预热180°，中层上下火，时间30分钟。