《葡萄干麻花面包》主料明细
高筋面粉300克牛奶150克黄油40克酵母4克葡萄干适量
《葡萄干麻花面包》调料明细
糖40克盐2克
《葡萄干麻花面包》做法步骤
1
除黄油外所有材料先液体后固体放面包桶2
后油法揉至扩展阶段(中途加入葡萄干)滚圆,入面包桶发酵至两倍大3
发酵好的面团取出按压排气平分9份,滚圆,盖保鲜膜松驰十五分钟4
松驰好的面团用手按扁5
滚成圆柱形6
依次滚好剩余的面团,盖保鲜膜松驰五分钟7
取三个面团,轻滚成粗细、长等均等的长条8
编成三股辫麻花状9
依次做好其他的麻花。放在铺油纸的烤箱。送入烤箱(下放热水)发酵至两倍大10
发酵好取出抹蛋液、牛奶混合物,撒些许白芝麻11
放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可~12
成品图