《砂糖辫子包》主料明细
牛奶103g鸡蛋1个高粉210g酵母粉3g黄油20g蛋液刷表面
《砂糖辫子包》调料明细
糖30g盐2g白糖刷表面适量
《砂糖辫子包》做法步骤
1
面包桶内，依次放入：牛奶，鸡蛋，糖分别放面包桶的三个角落，盐放另一角，再放油。2
再放入面粉，手握面包桶两侧，轻轻震面粉，再用食指在面粉中挖个小坑，放入酵母粉。3
和面两次后，加软化好的黄油继续和面一次。4
从面包机中取出揉好的面团。在案板上用手揉5分钟。5
再把面团放入面包桶内按发酵键继续进行发酵50分即可。6
发酵好的面团分成12等分7
面团揉成40cm左右尝的面条。两根面条叠成十字架8
上下左右交换位置9
收口，面团倒下，就是麻花形状。10
放入烤箱内进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大即可！11
发酵好后取出刷上蛋液，撒上白糖12
放回烤箱180度，上下层13
烤到10分钟的时候上色满意，盖上锡纸继续再烤10分钟即可……14
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