《烘焙幸福——奶香排包》主料明细
高筋面粉230g牛奶150g蛋液25g奶粉10g黄油20g酵母3g
《烘焙幸福——奶香排包》调料明细
白砂糖40g
《烘焙幸福——奶香排包》做法步骤
1
先将牛奶，蛋液，砂糖放入搅拌机桶里，搅匀，然后再放入高筋面粉、奶粉和酵母搅拌至光滑2
面团搅拌至光滑然后加入20黄油搅拌至出手套膜3
将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜，发酵至两倍大4
将面团排气分成60g一份的小团，排气滚圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟5
将面团整形，擀成长条形，卷起来收口，排放在烤盘上，进行二次发酵（二次发酵可放入烤箱，底下放盆温水增加湿度）6
发酵好后在表面刷上蛋液7
放入预热好烤箱，上下火180度，烤13到18分钟即可（使用长帝电烤箱制作）