《葱香肉松面包卷》主料明细
高筋面粉180g中筋面粉80g芝麻适量黄油30g鸡蛋50g水50g酵母4g奶粉17g肉松适量高筋面粉25g清水100g
《葱香肉松面包卷》调料明细
香葱适量盐2g糖25g
《葱香肉松面包卷》做法步骤
1
25g高粉加100g清水2
拌匀3
微波炉叮一分钟4
盖保鲜膜冰箱静置1小时以上5
粉类除酵母和黄油，糖，盐，鸡蛋，液体和中种入面包机6
搅拌均匀7
静置1小时后加入酵母8
中途加入软化的黄油9
揉一个程序后整形发酵10
两倍大，取出排气11
烤盘抹油12
擀成烤盘大小的饼皮，略大2公分左右13
倒扣入烤盘，整形，二次发酵14
发酵完成后取出可以表面扎小孔，刷蛋液，撒芝麻，香葱15
烤箱预热180度，转170度，18分钟至20分钟样子出炉16
倒扣在油纸上17
翻过来，表面盖油纸18
温热的时候翻面19
涂抹沙拉酱20
洒上肉松21
卷起定型半个小时以上22
切段23
两头抹上沙拉酱，粘肉松