桔子汁戚风蛋糕的做法
1.桔子剥去外皮后用榨汁机榨汁备用
2.准备好所有的材料
3.将蛋黄和蛋清分离分别放在两个无水无油的碗中
4.蛋黄中加入桔子汁，玉米油，白糖搅拌均匀
5.把低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
6.拌好的蛋黄糊
7.蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡
8.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
9.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
10.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
11.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
12.拌好的蛋糕糊
13.烤箱上下火160度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
14.放入预热好的烤箱，上下火160度，下层50分钟
15.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
16.成品图
17.图二