《椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉225克牛奶80克全蛋液55克酵母3克蛋黄液20克黄油10克蔓越莓10克全蛋液10克
《椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
白砂糖20克盐1克椰蓉20克白砂糖5克糖粉5克
《椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里，酵母在面粉上掏个小坑放入。2
启动面包机自定义揉面程序，20分钟后加入黄油。3
继续揉到能拉出筋膜。4
发酵至原来的2.5倍大小。5
蔓越莓切碎。6
碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖，拌匀。7
面团排气后分成四个剂子。8
将每个剂子擀成长舌状。9
如图卷起。10
再次擀成长舍状，表面均匀铺上椰蓉馅，稍微按压一下，让其粘连上。11
将四片叠放一起，最上面一片不铺椰蓉馅。12
切成八等分。13
9寸披萨盘里铺上油纸，中间用一个圆形的杯子，将这八等分均匀码放好。14
再次发酵至原来的2-2.5倍大小。15
表面轻轻刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，180度，20分钟。16
出炉好表面筛上糖粉