《蔓越莓芝士面包》主料明细
高筋粉200g低筋粉50g酵母3g奶粉10g全蛋液25g水130g黄油25g蔓越莓75g奶油奶酪100g饰面蛋液适量饰面杏仁片适量
《蔓越莓芝士面包》调料明细
细砂糖40g盐3g糖粉40g
《蔓越莓芝士面包》做法步骤
1
奶酪馅：奶油奶酪软化加糖粉，拌均。2
蔓越莓泡软备用。3
除黄油外原料放面包机揉光，加黄油，揉至扩展，基础发酵。4
发酵结束，排气，松弛15分钟。5
擀成长方形，抹上奶酪馅，一头不要抹上。6
卷起，切九分，入模进行最后发酵。发酵结束后，涂上蛋液，撒上杏仁片，170度，15分钟。