蔓越莓，芝士，蛋糕
主料：消化饼干120克，奶油奶酪250克，动物鲜奶油50克，黄油35克，细砂糖50克，鸡蛋2个，蔓越莓干20克
制作步骤：
1、将消化饼干掰成碎块。
2、放入搅拌机内，搅拌成碎屑状。
3、将切成碎块的黄油放入不锈钢碗内，小锅内烧水至60度，将碗放在锅上，隔水加热至溶化成液态。
4、将溶化的黄油倒入饼干屑中拌匀。
5、将拌好的饼干屑装入模具底部，用汤匙压平整，移入冰箱冷冻20分钟。
6、将蔓越梅干切碎备用。
7、奶油奶酪提前取出切小块，室温软化(或隔温水软化)。
8、将软化的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状。
9、打入一颗鸡蛋，搅打均匀后，再加入一颗鸡蛋，打匀。
10、加入动物鲜奶油搅匀。
11、最后加入切碎的蔓越梅干(剩余少许，洒在表面)。
12、取出冻好的模具，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干。
13、烤盘上装一盘水，放上模具，160度预热中层30分钟。烤好冷却后，放冰箱冷藏1小时后脱模。