甜而不腻 芝士蛋糕的做法
1.锅中放入热水，中小火加热，在锅上放碗隔热间接加热融化巧克力
2.将黄油放进一个干净的小锅，用中火完全融化
3.混合饼干，黄油，巧克力放入搅拌机中搅拌
4.将搅拌完成的蛋糕底放入模具中压平，放入冰箱冷却，蛋糕底制作完成
5.在干净的大碗中加入奶油奶酪，鸡蛋，白糖，香草精华，与青柠汁
6.充分搅拌芝士混合物成没有大颗粒的糊状，小颗粒会在烤箱中融化的
7.将芝士混合物倒入模具
8.放入烤箱 160度 烤制1小时
9.芝士蛋糕本体完成，取出后放入冰箱冷冻冷却2小时后再进行下一步
10.在碗中打入三个常温蛋白，加入少许盐可以帮助蛋白更快的打发
11.将蛋白打发后加入白糖与椰蓉，充分搅拌将椰蓉蛋白倒在冷却后的芝士蛋糕上，如果想要蛋白不沾模具的话可以在模具内摸上黄油
12.放入烤箱220度烤制5～6分钟，取出后将蛋糕放回冰箱冷冻至少3小时后 即可食用