《红豆三辫面包》主料明细
面粉250克酵母3克奶粉10克黄油25克蛋液25克水120克红豆馅适量
《红豆三辫面包》调料明细
细砂糖40克盐3克
《红豆三辫面包》做法步骤
1
蛋液和水加进面包桶内，糖和盐对角放2
加入奶粉和面粉，上端加上酵母3
启动面包机和面程序4
大概和面12分钟，和成如图的状态可以加入黄油5
继续和面25分钟左右，和出手套膜6
关掉电源，在面包桶上面盖一块湿布，盖上顶盖。留面团在面包机内发酵至两倍大。7
取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。8
擀成长形9
中间1/2处抹上豆沙馅10
1/4处向内折11
上面再抹豆沙馅12
再对折，擀平擀长。长保鲜膜包好，放进冰箱冷冻30分钟以上13
冷冻后将面团分成三条14
将切面朝上，压扁15
然后编成3股辫16
两头对接，放进吐司盒。放进烤箱，烤箱内放一碗热水，启动烤箱发酵档。17
发至七分满，涂上蛋液18
烤箱提前预热170度，下层，35分钟。