电饭堡做蛋糕

2019-12-18
蛋糕饭的做法 电饭锅做蛋糕的做法 自做蛋糕的做法电饭锅

电饭堡做蛋糕的做法

1.取5个鸡蛋并分离开蛋清和蛋黄,注意蛋清里不要有一点点蛋黄,那样蛋白液不容易打成奶油状

2.给蛋黄中加入5汤匙冒尖的低筋面粉和一汤匙白砂糖,半个柠檬拧汁滴入并搅拌

3.蛋清中一次性加入3汤匙白砂糖并搅拌,十卫至呈奶油状,此时搅拌有凝滞感。

4.把蛋清分三次加入蛋黄液中并上下搅拌,注意不要划圈搅拌,那会破坏气泡,影响口感

5.电饭煲先预热后在抹上玉米油,把搅拌后的蛋黄和蛋白液倒入电饭煲并轻顿两下,并加入葡萄干,开煮

6.二十分钟后,电饭煲转保温并用湿中盖住电饭煲出气孔,再过二十分钟后就可以出锅了。(出锅前先用筷子插一下,不沾筷子就熟了)

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