《黑眼豆豆面包｛原麦山丘｝》主料明细
种面材料a.高筋面粉200ga.酵母2.5ga.水（或者牛奶）80ga.牛奶40g主面团材料b.高筋面粉200gb.砂糖60gb.可可粉16gb.酵母3gb.盐4g牛奶48g水（或者牛奶）80g黄油52g耐烤黑巧克力豆130g黑巧克力约96g全蛋液适量
《黑眼豆豆面包｛原麦山丘｝》调料明细
《黑眼豆豆面包｛原麦山丘｝》做法步骤
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将种面团原料a混合2
揉成光滑的面团3
包好保鲜膜室温发酵2-4小时，如果时间比较紧张请提前一晚放入冰箱发酵也可，使用前一小时拿出回温4
将主面团b粉状原料混合，可放在一个保鲜袋中，摇均，注意酵母，盐，糖分别在三个角，不要直接接触5
种面团发酵后2倍大6
将主面团内水和牛奶放入面包机，再将摇均的粉末撒入，最后将种面团撕成小块放入，设置和面程序，没有面包机的小伙伴步骤一致，只能卖力揉了7
面团扩展阶段后加入黄油丁，黄油提前软化，设置和生面团程序，带一小时发酵。甩膀子的小盆友揉到扩展阶段后，室温发酵30-40分钟8
发酵后俩倍大，摸起来好舒服～～9
案板上撒上面粉防止粘连，将面团每50g左右分成一个小面团，揉圆待用，盖上纱布醒盹20分钟10
休息片刻，取一个圆滚滚面团，按压成饼，翻过来放到电子秤上（因为底部有面粉，防止包起来时不粘）。放入8g巧克力豆，再放入一块黑巧克力。（馅儿猛吧）11
把馅儿团进去封口，封口向下摆入烤盘12
烤箱内放入温水增加湿度，将面团发酵40分钟。13
发酵好面团变大14
轻轻地刷上蛋液在表层15
烤箱预热160度，烤制15-20分钟分钟16
出锅儿！