食分享黑眼豆豆
黑眼豆豆
主料：
种面团高筋粉250g酵母3g水100g牛奶50g主面团高筋粉250g砂糖75g可可粉20g酵母4g盐6g牛奶60g水100g黄油65g
辅料：
乳酪450g糖粉150g巧克力豆160g
食分享黑眼豆豆的做法步骤：
1.将辅料中的乳酪和糖粉放在一起。
2.搅拌均匀，无糖粉和乳酪颗粒。
3.装入一次性裱花袋备用。
4.将主料中的种面团的面粉，酵母称好。
5.加入水和牛奶。
6.搅拌至形成面团。
7.倒入台面。
8.用手揉至表面光滑。
9.放入面盆。
10.盖上保鲜袋，在室温下发酵2----4小时。
11.发酵好的种面，是原来的2--4倍。
12.种面发好后，就可将主面团内的所有干性材料称在一起。
13.拌摇晃至均匀。
14.加入厨师机搅拌缸中(没有厨师机器的伙伴，直接用手揉哈，辛苦了)
15.然后将种面取出加在一起。
延伸阅读
黑眼豆豆面包（原麦山丘）的16步做法
黑眼豆豆面包{原麦山丘｝
豆豆面包
如果盆友们想做这款面包，一定保证时间充裕或者提前一天准备喔!
主料：
种面材料a.高筋面粉200g;a.酵母2.5g;a.水(或者牛奶)80g;a.牛奶40g
主面团材料b.高筋面粉200g;b.砂糖60g;b.可可粉16g;b.酵母3g;b.盐4g
牛奶48g;水(或者牛奶)80g;黄油52g;耐烤黑巧克力豆130g;黑巧克力约96g;全蛋液适量
黑眼豆豆面包{原麦山丘｝的做法步骤：
1.将种面团原料a混合
2.揉成光滑的面团
3.包好保鲜膜室温发酵2-4小时，如果时间比较紧张请提前一晚放入冰箱发酵也可，使用前一小时拿出回温
4.将主面团b粉状原料混合，可放在一个保鲜袋中，摇均，注意酵母，盐，糖分别在三个角，不要直接接触
5.种面团发酵后2倍大
6.将主面团内水和牛奶放入面包机，再将摇均的粉末撒入，最后将种面团撕成小块放入，设置和面程序，没有面包机的小伙伴步骤一致，只能卖力揉了
7.面团扩展阶段后加入黄油丁，黄油提前软化，设置和生面团程序，带一小时发酵。甩膀子的小盆友揉到扩展阶段后，室温发酵30-40分钟
8.发酵后俩倍大，摸起来好舒服～～
9.案板上撒上面粉防止粘连，将面团每50g左右分成一个小面团，揉圆待用，盖上纱布醒盹20分钟
10.休息片刻，取一个圆滚滚面团，按压成饼，翻过来放到电子秤上(因为底部有面粉，防止包起来时不粘)。放入8g巧克力豆，再放入一块黑巧克力。(馅儿猛吧)
11.把馅儿团进去封口，封口向下摆入烤盘
12.烤箱内放入温水增加湿度，将面团发酵40分钟。
13.发酵好面团变大
14.轻轻地刷上蛋液在表层
15.烤箱预热160度，烤制15-20分钟分钟
16.出锅儿!
可可豆豆
《可可豆豆》主料明细
低筋面粉60克黄油20克蛋黄20克炼乳25克
《可可豆豆》调料明细
玉米淀粉60克可可粉3克糖粉25克盐1克
《可可豆豆》做法步骤
1
撰写制作步骤2
低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀3
在另一个容器里，将软化的黄油、糖、盐搅打均匀4
分两次将蛋黄加入，混合在一起搅打均匀5
加入炼乳，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状6
将粉类再次过筛到上部的糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和糊糊充分混合在一起7
拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）8
将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1cm的面片9
将面片切成宽度约1cm的长条（我用刮板切的，豆豆烤好后截面有点粗糙，建议大家把面团放在砧板上操作，用快一点的刀子来切割）10
再将长条切成正方的小丁，烤箱160度预热11
将小丁均匀的摆在不沾烤盘上（普通烤盘要铺油纸）12
放入烤箱，上火160℃，下火150℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右13
烤好后，取出自然冷却，即可以吃到酥松的可可豆豆了椰蓉夹怎么做？椰蓉夹的具体做法
椰蓉夹
椰蓉夹，椰蓉
主料：
面1150克水180克猪大油140克面2100克猪大油260克
辅料：
椰蓉180克奶粉40克花生油30克鸡蛋2个
椰蓉夹的做法步骤：
1.水面：把材料1放到一起，揉成团做成水面团
2.油面：把材料2放到一起，做成油面团
3.把辅料4样，放到一起
4.揉成团，放进塑料袋子里
5.把水面擀开，把油面包进去
6.三擀三叠(擀开，叠起来，算一擀一叠)
7.最后整成长方形，擀开
厚度为0.2厘米
8.根据椰蓉馅的宽窄，每边留出1厘米的距离，切割出底边
上面的是宽度是下面宽度的1.5倍
9.底边椰蓉馅的两边刷鸡蛋液
10.两面和起来，两边按好，在上面轻切2刀后断开一次
11.摆烤盘后，表面刷鸡蛋液
12.烤箱预热，180度20分钟
13.烤完的样子
14.
15.
小贴士：
好久没做了，因为以前我没有电子称，都是抓抓，大约着来的，这次每样都要称，感觉特别的别扭
做完之后总结：
1.面这次感觉稍稍厚些，如果把擀开的面皮，一切两份，之后再将椰蓉馅分为两份，这样做要稍微好些
2.做的有些大，以上的分量，做24个刚刚好，我这次做的不够精致
老式面包怎么做？老式面包的具体做法
自制老式面包
老式面包
主料：
面粉180克，细砂糖15克，干酵母5克，水120克
辅料：
面粉180克，细砂糖50克，盐3克，奶粉15克，蛋50克，水20克，黄油36克
做法步骤：
1.将主料中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2.将发酵好的主料与辅料中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
3.将面团取出，平均分割成7份，立即将面团搓成条状，然后搓到约50cm长，将面团两头相接，另一端向内搓，然后将相接的部分塞进圆圈里，排到涂烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
4.最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右。
5.出炉后立即刷融化的黄油。
蔬菜饼干怎么做，蔬菜饼干的具体做法
蔬菜，饼干
主料:低筋面粉120g,胡萝卜泥35g,圆葱泥35g,植物油30g,白糖10g,苏打粉1g,酵母1g,盐1g,胡椒粉1g
hellokitty饼干的做法
实在是太懒了，太懒了，照片存手机里好久，一直就没传上来，甚至想删除掉算了犹豫了下，不知下次什么时候再有动力，所以还是硬撑着我的懒癌坚持下这个方子是君之的，喜欢它就是因为含油量低，喜欢洋葱香喷喷的味道，这个饼干一共做了两次，第一次厚度挺好，但是烤的没透，下半部酥酥的，上半部没有彻底干透，第二次做为了能烤透，擀的薄薄的，结果适得其反，太薄了，只脆不酥了，所以总结下，还是厚点点，温低点，烤久一点，因为圆葱和胡萝卜真不太爱干。这个饼干还是少做，太爱潮了!
蔬菜饼干怎么做，蔬菜饼干的具体做法步骤
1.准备好圆葱和胡萝卜泥，把汁挤到碗里备用
2.没有低筋粉了，用的全麦粉，
3.除了蔬菜泥，全部加进去，我戴手套了，这样就可以不洗手了!太勤快了!
4.加蔬菜和胡椒粉，原方到这里就可以直接揉成面团了，然而，太扯了这么点油，即使菜里有点点水分，但也根本不够揉成面团嘛!何况之前还让把汁都挤出来我多负责任，都没把汁扔掉!行，看着加吧，能成面团就ok，我大概用了一半的菜汁。
5.捏吧捏吧成个团就行了，不必太认真。
6.这个方子里让擀成两毫米的面皮，我估计我这没准确度的上肢，也就三四毫米那样儿吧，感觉这个厚度最好，还能发高一点，蓬松起来，就是不太好烤透，这个技术活还得多做才能成精。
7.出来这个样子，下火不到150上火170多，十分钟，稍微低点儿，时间长点，估计就都能烤透酥酥的了。很好吃的一款咸饼干，做起来也挺简单，值得一试。
小贴士
我家烤箱感觉温不准了，全靠眼睛盯着
酱肉小包怎么做？酱肉小包的具体做法
酱肉小包
酱肉，小包
最初吃到酱肉小包是在鼓楼的马凯歺厅。这种用熟肉做法做好的包子，随后我便喜欢了这囗，只要有空，我会自己做这口。
主料：
红烧肉250g芽菜1包
辅料：
葱花半根姜沫2片香油1勺
酱肉小包的做法步骤：
1.用酵母发面。
2.把红烧肉改刀切碎。
3.买现成芽菜，是否要过水去咸自定。
4.备葱花、姜沫。放入肉中，加香油少许拌匀。
5.面分为小块儿。
6.擀皮
7.包成小包子，再饧10分钟。
8.上锅蒸15分钟。
9.熟了慢关火，慢开盖。
10.酱肉小包上桌啦
小贴士：
因芽菜有盐，故一定不要再放盐了。
蛋黄面包怎么做？蛋黄面包的具体做法
蛋黄面包
蛋黄面包，蛋黄
像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)
主料：
高筋面粉250g白砂糖50g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g
辅料：
蛋黄4个
蛋黄面包怎么做：
1.准备材料
2.牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3.加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
5.揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
6.分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
7.把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
8.在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
9.烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
10.发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
11.放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
12.看着温度好像过了点点
枣砖怎么做？枣砖的具体做法
长帝eBake互联网烤箱之枣砖
枣砖，枣泥
主料：
高筋粉120克、低筋粉40克、即发干酵母3克、细砂糖15克、蛋液25克、炼乳8克、牛奶70克、黄油13克、枣泥80克
做法步骤：
1.先将80克枣泥放入保鲜膜中擀成正方形的薄片，放入冷冻室中备用然后使用后油法，将面团揉至完全阶段放入冰箱冷冻松弛30分钟
2.将冷冻的面团取出后擀成方形再放枣泥放在中间位置
3.像信封一样包起来将封口处捏严放入冷冻室里再松驰30分钟
4.取出后擀成大片
5.将面片两端分别向内折三分之一完成第一次三折再继续放冷冻里松驰30分钟
6.取出后，将面片继续擀开，再完成一次三折冷冻松驰30分钟
7.将松驰好的面团取出后，擀长切分成六个长条可以将长条再稍微抻一抻辫成两个三股辫
8.排列在容器中进行发酵
9.我用了烤箱的发酵功能35度发40分钟
10.发酵完成后，烤箱预热180度烤40分钟
小贴士：
如果在折完一次可以继续擀开，就无需冷冻松驰我只是因为被虐了太多次，所以都小心翼翼的
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