《可可豆豆》主料明细
低筋面粉60克黄油20克蛋黄20克炼乳25克
《可可豆豆》调料明细
玉米淀粉60克可可粉3克糖粉25克盐1克
《可可豆豆》做法步骤
1
撰写制作步骤2
低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀3
在另一个容器里，将软化的黄油、糖、盐搅打均匀4
分两次将蛋黄加入，混合在一起搅打均匀5
加入炼乳，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状6
将粉类再次过筛到上部的糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和糊糊充分混合在一起7
拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）8
将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1cm的面片9
将面片切成宽度约1cm的长条（我用刮板切的，豆豆烤好后截面有点粗糙，建议大家把面团放在砧板上操作，用快一点的刀子来切割）10
再将长条切成正方的小丁，烤箱160度预热11
将小丁均匀的摆在不沾烤盘上（普通烤盘要铺油纸）12
放入烤箱，上火160℃，下火150℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右13
烤好后，取出自然冷却，即可以吃到酥松的可可豆豆了精选教程
黑眼豆豆怎么做？黑眼豆豆的具体做法
食分享黑眼豆豆
黑眼豆豆
主料：
种面团高筋粉250g酵母3g水100g牛奶50g主面团高筋粉250g砂糖75g可可粉20g酵母4g盐6g牛奶60g水100g黄油65g
辅料：
乳酪450g糖粉150g巧克力豆160g
食分享黑眼豆豆的做法步骤：
1.将辅料中的乳酪和糖粉放在一起。
2.搅拌均匀，无糖粉和乳酪颗粒。
3.装入一次性裱花袋备用。
4.将主料中的种面团的面粉，酵母称好。
5.加入水和牛奶。
6.搅拌至形成面团。
7.倒入台面。
8.用手揉至表面光滑。
9.放入面盆。
10.盖上保鲜袋，在室温下发酵2----4小时。
11.发酵好的种面，是原来的2--4倍。
12.种面发好后，就可将主面团内的所有干性材料称在一起。
13.拌摇晃至均匀。
14.加入厨师机搅拌缸中(没有厨师机器的伙伴，直接用手揉哈，辛苦了)
15.然后将种面取出加在一起。
咖啡豆豆饼干～嘎嘣脆
《咖啡豆豆饼干～嘎嘣脆》主料明细
黄油50g牛奶20g速溶咖啡粉10g低筋面粉100g
《咖啡豆豆饼干～嘎嘣脆》调料明细
糖粉30g可可粉10g
《咖啡豆豆饼干～嘎嘣脆》做法步骤
1
20g牛奶放入微波炉中火转30秒，再倒入10g速溶咖啡2
搅拌融合3
50g室温软化的黄油30g糖粉倒入打蛋盆中4
用电动打蛋器打至融合5
再分3次倒入咖啡溶液依次搅打融合6
再筛入100g低筋面粉和10g可可粉用刮刀搅拌融合7
成为面团8
取大概5g的面团搓成橄榄形摆入烤盘中9
用刮刀刮刀在橄榄形面团中间压一下10
烤箱开上下火160度预热10分钟，再放进饼干烘烤20分钟左右即可，具体时间根据自家烤箱适当调整11
～酸奶溶豆豆宝宝辅食小饼干
《酸奶溶豆豆宝宝辅食小饼干》主料明细
蛋清2个奶粉25g柠檬汁7滴酸奶40g
《酸奶溶豆豆宝宝辅食小饼干》调料明细
细砂糖5-15g玉米淀粉25g
《酸奶溶豆豆宝宝辅食小饼干》做法步骤
1
将鸡蛋分离，无油无盐容器加入冷藏蛋清，滴入柠檬汁，打发蛋白的同时分三次加入砂糖。2
将蛋白打到拿出打蛋器有一个尖尖，纹路不变即可。然后放入冰箱冷藏。3
将酸奶、玉米淀粉、奶粉混合快速搅拌均匀防止消泡。4
酸奶混合物倒入蛋白中迅速混合，倒入裱花袋中，中号八齿。溶豆挤硬币大小。墨西哥黑豆豆沙面包如何制作
墨西哥黑豆豆沙面包
墨西哥，黑豆，豆沙面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉若干黑豆面少许红豆沙适量
辅料：
白糖一大匙盐一小匙黄油40克干酵母4克
墨西哥黑豆豆沙面包的做法步骤：
1.后油法揉好面，基础发酵完成后排气分割，滚圆，松弛15分钟。看到没，面团上的黑点点就是黑豆面，黑豆面其实是绿颜色的，里面有小黑点，不是我们想象的黑颜色。
2.趁这个空闲做墨西哥酱。做法附后。
3.松弛好后，整形，就是把面团拍扁，翻面包入豆沙馅，然后整成馒头状。
4.整好形后，放入烤盘进行二次发酵。(烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水)
5.发酵至两倍大后，挤上墨西哥酱。
6.中层，180度，20分钟左右。(时间仅供参考，具体要根据自家烤箱来定)
墨西哥酱做法：
黄油50克，鸡蛋50克，糖粉50克，高筋粉50克
制作：1.室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀。2.分次加入全蛋液搅匀。3.加入过筛的高筋粉拌匀。4.放入裱花袋内，冷藏备用。
1.挤墨西哥酱的顺序我弄错了，还没等二次发酵，也就是整好形就挤上了，结果还没等发好后就流下来了，不过还没有太大影响。
2.我没有裱花袋，就装在保鲜袋里，剪个小口挤的，所以不怎么好看。
3.我这个时间有点长了，有点过火，再少点就好了，最好看着点，上面的墨西哥酱微黄就好了，颜色会更漂亮。
4.还有我这个面包做的有点大，烤出来都连在一起了，影响美观哈，再小巧一些就漂亮啦。
5.这个面包烤出来趁热吃最好，上面的墨西哥酱是酥的，有点像菠萝包哈，凉了就软了，没有热的时候好吃。
黑眼豆豆面包的具体做法
黑眼豆豆面包
黑眼，豆豆面包
主料：
中种面团高筋面粉125g水50g酵母1.5g牛奶25g主面团高筋面粉125g细砂糖45g可可粉20g酵母2g盐3g牛奶30g水50g黄油33g
辅料：
黑巧克力80100克全蛋液适量(刷面包表皮用)
黑眼豆豆面包的做法步骤：
1.将中种面团的材料，搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上薄膜，放在温暖处室温发酵2～4小时，至24倍大!(也可以隔天晚上揉好放冰箱冷藏过夜噢!)
2.将主面团的粉类材料混合均匀，加入扯成小块的发酵好的中种面团(如冷藏的话需要回温一下)加入水和牛奶，搅拌均匀!
3.将面团揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段!
4.这时的面团可以拉出薄薄的手套膜!
5.将揉好的面团盖上拧干水分的薄纱布，放在温暖处发酵3040分钟!
6.发酵3040分钟后的面团!
7.将面团均匀分成12份，盖上纱布醒发20分钟!
8.取一个醒发好的面团压扁排气后包入分好的黑巧克力!
9.包好后，收口朝下放入烤盘!
10.继续发酵约40分钟!
11.天气凉了，烤箱带发酵功能的可以和我一样，在烤箱底放些温水，盖上拧干水分的纱布在烤箱里发酵!
12.还有一种办法，可以在浴霸下放张椅子，把面团放浴霸下发酵，嘻嘻
13.发好后的样子，在表面刷上薄薄一层全蛋液!
14.放入上下火160度预热好的烤箱烤制1520分钟!
15.出炉啦，哈哈!
小贴士：
我手边没有巧克力豆，就用黑巧克力切开代替了，有材料的话还是用巧克力豆比较好!另外我没放水，都是放的牛奶，大家可以根据自己的喜好微微调整!发酵的时间根据室温和面团的大小调整!烤箱的温度根据自己烤箱的功率调整!我的数据仅供参考哦!
相思豆豆沙粗粮面包的10步做法
相思豆豆沙粗粮面包
相思豆，豆沙，粗粮面包
主料：
玉米粉50g高粉150g椰汁适量白糖30g相思豆若干粒酵母3g豆沙馅90g吉利粉1克色拉油45g芝麻适量
相思豆豆沙粗粮面包的做法步骤：
1.备好所有材料
2.把高粉、玉米粉、白糖、色拉油、酵母、椰汁全部放入面包机，按下和面发酵键，待一小时半后进行手工程序。
3.面包机工作时，把相思豆的壳儿剥掉，剩下仁儿。
4.挤90克豆沙馅儿，把它分成均等的9份。
5.等1时半后，面包机发酵完成，取出面团排气，分成均等的九份。
6.用擀面杖擀成面片，包入豆沙，坳成喜欢的造型。
7.放入烤箱发酵一小时左右。
8.取出考盘，在二次发酵过的面包上涂上蛋黄液。
9.然后再把相思豆仁儿按在面包上，撒上黑芝麻即可
10.入烤箱，上下温180度，13分钟，看自家烤箱脾气而定，表面金黄即可，利用余温让面包继续呆在烤箱中，一刻钟后，发现面包表面焦黄了，这时，可以取出享用了。
比趣某多更好吃的巧克力豆豆饼干
《比趣某多更好吃的巧克力豆豆饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋液（约1个鸡蛋）55g低粉180g泡打粉（可不加）2g耐高温巧克力豆45g
《比趣某多更好吃的巧克力豆豆饼干》调料明细
糖粉50g可可粉20g
《比趣某多更好吃的巧克力豆豆饼干》做法步骤
1
首先准备好需要的材料其中黄油需要室温软化到可以轻轻按压就有坑的程度可可粉过筛一次备用此款配料大约能做出来和趣多多一样大小的饼干21块2
使用电动打蛋器打发黄油至稍微膨大3
加入全部的糖粉，这个不用过筛4
继续打发至糖粉完全融入黄油，此刻黄油体积明显增大，而且颜色变浅了5
分多次加入均匀的鸡蛋液，每加入一次就打发均匀，才可以再次加蛋液6
鸡蛋液全部加入后，黄油呈现浅色膨大的状态，但是并没有水油分离7
筛入可可粉，巧克力粉还有泡打粉（可以不加）加了泡打粉会使口感稍微酥一些软一些8
搅拌均匀，这个刚开始会不好搅拌，大约3分钟后会很均匀的融合在一起9
加入35g可可豆，剩下的10g留着表面装饰10
为了保证饼干好看，均匀，我将每个饼干的重量控制在20g左右，每次都称重面团，然后手沾水压扁，否则会比较粘手11
将所有的面团全部整形好（切记一定要放不黏烤盘，或者烤盘垫纸）12
将可可豆随意的放在上面13
烤箱180度预热烤制温度170度烤制一共30分钟，第10分钟加盖锡纸如果想吃脆一些的就多烤5分钟，如果想吃软一些酥一些的少5分钟14
里面的内部结构，也很好看黑眼豆豆面包（原麦山丘）的16步做法
黑眼豆豆面包{原麦山丘｝
豆豆面包
如果盆友们想做这款面包，一定保证时间充裕或者提前一天准备喔!
主料：
种面材料a.高筋面粉200g;a.酵母2.5g;a.水(或者牛奶)80g;a.牛奶40g
主面团材料b.高筋面粉200g;b.砂糖60g;b.可可粉16g;b.酵母3g;b.盐4g
牛奶48g;水(或者牛奶)80g;黄油52g;耐烤黑巧克力豆130g;黑巧克力约96g;全蛋液适量
黑眼豆豆面包{原麦山丘｝的做法步骤：
1.将种面团原料a混合
2.揉成光滑的面团
3.包好保鲜膜室温发酵2-4小时，如果时间比较紧张请提前一晚放入冰箱发酵也可，使用前一小时拿出回温
4.将主面团b粉状原料混合，可放在一个保鲜袋中，摇均，注意酵母，盐，糖分别在三个角，不要直接接触
5.种面团发酵后2倍大
6.将主面团内水和牛奶放入面包机，再将摇均的粉末撒入，最后将种面团撕成小块放入，设置和面程序，没有面包机的小伙伴步骤一致，只能卖力揉了
7.面团扩展阶段后加入黄油丁，黄油提前软化，设置和生面团程序，带一小时发酵。甩膀子的小盆友揉到扩展阶段后，室温发酵30-40分钟
8.发酵后俩倍大，摸起来好舒服～～
9.案板上撒上面粉防止粘连，将面团每50g左右分成一个小面团，揉圆待用，盖上纱布醒盹20分钟
10.休息片刻，取一个圆滚滚面团，按压成饼，翻过来放到电子秤上(因为底部有面粉，防止包起来时不粘)。放入8g巧克力豆，再放入一块黑巧克力。(馅儿猛吧)
11.把馅儿团进去封口，封口向下摆入烤盘
12.烤箱内放入温水增加湿度，将面团发酵40分钟。
13.发酵好面团变大
14.轻轻地刷上蛋液在表层
15.烤箱预热160度，烤制15-20分钟分钟
16.出锅儿!
感谢您的阅读，希望《可可豆豆》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的可可蛋糕的做法专题！