胡萝卜葱香面包的超详细做法

2019-12-20
胡萝卜蛋糕的做法 葱香面包的做法 葱香面包卷的做法

胡萝卜葱香面包怎么做好吃,胡萝卜葱香面包的具体做法

很丑很温柔---胡萝卜葱香面包

面团材料:高筋面粉250克、奶粉5克、细砂糖20克、盐3克、干酵母4克、胡萝卜泥175克、

全蛋液25克、蜂蜜25克、黄油20克

胡萝卜泥材料:胡萝卜150克、清水70克

表面材料:蛋液适量、葱花馅全部

葱花馅材料:葱花108克、盐1克、白胡椒粉1/8小匙、蛋白液16克、橄榄油16克

烘烤:中层,上下火,180度,15-16分钟。

胡萝卜葱香面包的做法

1。胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。

2。把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。

3。面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀,加入蛋液、蜂蜜,胡萝卜泥取175克放入,用筷子搅拌成絮状。

4。揉面至扩展阶段,加入完全软化的黄油继续揉。

5。揉面至完全阶段,可以拉出手套膜时停止揉面,把面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在35度左右的环境中进行一次发酵。

6。当面团发至原来的2倍大小时取出。

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延伸阅读

胡萝卜面包做法


材料:

A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉

B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克

C黄油18克

制作方法:

1.和面及发面,不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎,和榨出来的水份一起加入面粉内和成面团。

2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。

3.将面团压扁,卷成柱形,再放成6字形。

4.右边向圈内伸出。

5.再向圈内绕一圈

6.将一头与另一头边接并粘紧。

7.用手指将中心位置撑开。

8.完成的成品。

9.放置在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵。

10.发酵完成,表面刷上全蛋液。

11.200度烤箱预热,180度中层,上下火18分钟。

12.完成的成品。

胡萝卜奶香面包的营养做法


胡萝卜奶香面包的详细做法介绍

天然酵母系列-------胡萝卜奶香面包

天然酵母酵头:金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里),原味酸奶90g,牛奶70g

做法:以上混合室温放置12小时

胡萝卜泥:胡萝卜一根(去皮后重量约180g),水适量

做法:将胡萝卜去皮切块,加上适量的水用料理机打成泥,倒入不粘锅,中小火收干可以(插入筷子很慢的倒下即可),放凉备用。

主面:金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g(根据面团状况适当增减),燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g

做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成3份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

4.整形成长棍状,放入温暖处发酵。

5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

6在发酵好的面团上切割7-8刀

7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

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椰蓉胡萝卜曲奇做法


材料:黄油100克,糖60克,低粉130克,椰蓉50克,胡萝卜丝80克,鸡蛋1个

做法:

1、黄油加糖60克(原方是80克,我用的是绵白糖,比较甜,就减少了用量)打发,分次加入蛋液打均。

2、加入过筛后的低粉、椰蓉、胡萝卜丝(我用了100克,整个一个胡萝卜)拌均。

3、面糊较粘,可以直接用勺子摊在铺好油纸的烤盘上,也可以手上沾水搓成球(搓成球个头会均匀一些)。

4、烤箱190度预热,中层,烤15分钟即可。

胡萝卜餐包怎么做?胡萝卜小面包的11步做法


胡萝卜餐包(小面包)

胡萝卜,餐包,小面包

主料:

金像高筋面粉250g水或(牛奶)138g(酌情增减)耐糖酵母3g砂糖35g盐3g奶粉10g无盐黄油20g胡萝卜泥50g

胡萝卜餐包怎么做好吃:

1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀

2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌

3.倒入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀

4.搅拌~搅拌~

5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间

6.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓

7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续

8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会呈现锯齿型的洞

9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时

10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟

11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,烤箱预热180度,上下火15分钟,ok了

小贴士:

ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥放点水上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味

胡萝卜面包卷怎么做?胡萝卜面包卷的15步做法


主料:面包粉(220克)盐(1克)酵母粉(3克)胡萝卜汁(104克)无盐黄油(22克)白砂糖(30克)全蛋液(54克)脱皮白芝麻(少许)

做法步骤:

1、胡萝卜洗净切块,榨汁。

2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。

3、放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。

4、按装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油。

5、再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。

6、收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。

7、室温发酵至2--2.5倍大。

8、取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

9、取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开。

10、翻面、卷起来。

11、底部粘紧。

12、摆入烤盘内。

13、放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻。

14、放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。

15、面包出炉。

花环玫瑰面包的超详细做法


花环玫瑰面包怎么做好看又好吃

美好如你【花环玫瑰面包】

面团原料:高粉250g、紫薯泥100g、水170g()、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g

夹馅:玫瑰花酱35g

花环玫瑰面包的做法

1、黄油之外的材料放入面包机和面30分钟

2、加入黄油和酵母和面30分钟

3、一次发酵约2倍大

4、取出面团按压排气

5、按重分为18份滚圆松弛15分钟

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意大利面包棒的超详细做法


如何制作意大利面包棒,意大利面包棒的图文做法

意大利面包棒

意式酵头:高筋粉106克,酵母0.5克,水66克

主面团:意式酵头全部,高筋粉106克,盐4克,白砂糖5克,酵母1克,玉米油5克,水66克,白芝麻适量,御米适量

意大利面包棒的做法

1.将面粉,酵母倒入碗中,混合均匀。

2.加入水。揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜发酵。

3.面团长大至2倍,放入冰箱冷藏一夜。

4.将意式酵头取出,分割成9等分,盖上保鲜膜,回温1小时。

5.将面粉,盐,糖,酵母倒入面包桶,混合均匀。

6.加入意式酵头,水,油。

7.放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。

8.滚圆,放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

9.面团长大至2倍。取出,不用排气,小心滚圆,松弛5分钟。擀成方形大片。

10.表面刷水,粘满芝麻和御米。切割成条形。

11.放入烤盘中,最后发酵约1小时。面团长大。放入烤箱,中层,上下火250度,每隔30秒向四壁喷水一次,共三次。

12.最后一次喷水后将温度调至200度,烤约20-30分钟。表面金黄,出炉。

香脆可口,别具风味

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丹麦南瓜面包的超详细做法


如何制作丹麦南瓜面包,丹麦南瓜面包的图解做法

丹麦南瓜面包

原料:面包粉210克,低筋面粉90克,即发干酵母6克,细砂糖30克,盐5克,奶粉12克,蛋60克,水120克,黄油30克

裹入油:片状黄油180克

馅料:南瓜馅

表面装饰:蛋液

丹麦南瓜面包的做法

1.将除黄油以外的原料放在一起打至扩展阶段后,加入黄油打至完全阶段。

2.将面团放到保鲜袋里,压薄,放入冰箱冷冻30分钟。

3.冷冻面团的时候把黄油擀成正方形。

4.将冷冻后的面团取出,擀成黄油2倍大的正方形后,把黄油放在面团中间。

5.将四角合起来,把黄油包在面团里面。

6.将面团顺任意一边擀长后,三折。

7.将面团顺折边的方向擀长后,三折第2次。

8.将面团送入冰箱冷藏一小时。

9.将冷藏后的面团取出,顺折边的方向擀长后,三折第3次。

10.将面团送入冰箱冷藏30-60分钟。

11.将冷藏后的面团取出,擀至2-3毫米厚。

12.将南瓜模放在面团上,用利刀刻出南瓜形面皮,每两块面皮为一组,在做表面的面皮上刻图形。

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