姜味面包是英国人的传统点心，起源于16世纪的英国，当时它的诞生，是因国民为了防治瘟疫，所以在面包中加入这个看似平常、却具有杀菌功效的小佐料，之后在全世界得到广泛推广，演变至今日，已变化出多种特殊搭配。
最适合冬日的小面包：英国生姜面包
主料：高粉250g、细砂糖20g、盐1/2小勺、干酵母4g、蛋黄1个、水130g、黄油20g
配料：生姜粉1小匙
烘焙：烤箱中下层，上火180度，下火150度，20分钟左右
准备：
将除黄油外的全部材料放入面包桶
英国生姜面包的做法
1.和面10分钟后加入黄油，继续和面15分钟;
2.此时面团光滑，进行基础发酵约50分钟;
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英国生姜面包的制作教程
英国生姜面包
英国，生姜面包
主料：
高筋粉250克细砂糖25克盐1/2小勺安琪酵母粉4克姜粉1小勺蛋黄1个水140克无盐黄油20克
英国生姜面包的做法步骤：
1.除黄油外的材料放入面包机。
2.水量需要依面粉吸水性酌情增减。
3.甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
4.重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
5.盖保鲜膜，发酵60-80分钟
6.发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟。
7.每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟
8.发酵好的面团，表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)
9.烤箱预热190度，中层上下火
10.17-18分钟后，面包烤好
11.烤好的面包呈现漂亮的颜色
12.及时脱模晾凉。
小贴士：
1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。
2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
英国司康（米菜叶）的传统做法
简介
翻了下厨房好多英式司康也没有这个版本的。就当一次搬运工吧。感谢米菜叶的这个方子，清淡却很值得回味，很耐吃的一款。原方用了类似乳酪蛋糕的模具，分了大概八块。我用了饼干模具，压了二十多块，金烤盘一盘半。
用料
低粉420g,白糖60g,无铝泡打粉10g,盐2g,黄油130g,纯牛奶230g,葡萄干65g,朗姆酒20g,鸡蛋一个打散备用
传统英国司康(米菜叶)的做法
1.用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用。
2.把面粉，泡打粉，糖，盐一起均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆粉砂状。
3.倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干(同酒)轻轻和匀，千万不要过度揉搓
4.把面团密封好入冰箱松弛1小时。
5.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤25-30分钟。
小贴士
温热的司康，中间剖开，一半抹上酸甜的覆盆子果酱，一半抹上奶油奶酪(或黄油)，夹在一起吃，再配上一壶
TwiningsDarjeeling红茶，就是一份简化版的家庭英式下午茶了。
英国馒头：甜葡萄干面包的做法
Hotcrossbun这个名字好直白对不对?就算看不到样子，也应该可以想象到。简单的一个面包，可是有来头的，是英国的一个传统食物，通常在GoodFriday这一天吃，这一天是纪念耶稣受难的日子。
如果你经常逛超市，应该会在面包区常见到一袋一袋的十字面包。这个面包非常小，形状方圆，上面通常会用糖霜画一个十字，里面有葡萄干，还会放一些香料，所以味道很甜，带着浓郁的香味，吃的话可以烤箱加热一下，很多人都喜欢吃。Bun这个词也可以形容咱们中国的包子，老外会把包子称为Chinesebun。
如果觉得买来没有挑战性，或者想要给朋友做，下面我们就来看看如何在家制作完美的十字面包。
自作15个十字面包你需要
★Forthebun
300毫升全脂牛奶(留多一点备用)
50克黄油
500克面包面粉(strongbreadflour)
1汤匙盐
75克糖
1汤匙色拉油
7克酵母(yeast，在超市有卖的)
1个鸡蛋，打匀
75克葡萄干(raisins)
50克mixedpeel(超市有卖)
一个橘子的皮(搓下来即可)
一个苹果，去皮，去核，切碎
1汤匙肉桂粉
★Forthecross
75克普通面粉
★Fortheglaze
3汤匙杏子果酱(apricotjam)
制作方法：
把牛奶煮沸，关火加入黄油，直到牛奶温度降低到可以用手接触。把面粉，盐，糖和酵母放入一个大碗，在中间弄一个糙，加入温牛奶，再加入蛋液。用木勺搅匀，再用手把面和成粘面团。
往面团里加入葡萄干，misedpeel，橘子皮，苹果碎和肉桂粉，和入面团中待均匀结合后放1个小时直到面团变大，用湿布盖上面团以免表面变硬。
面发好了以后均匀分成15个小面团(大约75克一个)，并分别用手在桌上搓圆，在烤箱盘中排列好，面团之间留足够的空间，再用布盖上等1个小时。
加热烤箱到220度，把制作十字的面粉加入5汤匙水和匀(水一勺一勺的加直到面粉变成稠稠的面糊)，之后可以用保鲜膜制作一个类似挤蛋糕奶油用的东东，如果没有花头的话，个人认为开个小口，只为在面包上挤个十字，还是应该可以凑合用的。专业点的话，就是需要专门挤奶油用的工具的。十字挤好了就可以放烤箱烤了，20分钟直到面包表面金黄。
小火化杏子果酱，用漏斗去除里面的果肉。趁热刷在面包上，十字面包就做好了，温度降低一点就可以吃了。
感觉，即使介绍了步骤，还是超市买来一袋吃方便多了哈!记得哦，GoodFriday要吃hotcrossbun!
传统点心---史多伦面包
史多伦面包，面包
主料：高筋面粉250克，细砂糖40克，黄油65克，盐1/2小匙，发酵粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，酒渍葡萄干35克，酒渍蔓越莓干35克，核桃仁35克，全蛋液适量，融化的黄油适量，糖粉适量，水125克
制作步骤：
1、后油法将面团(材料：高筋面粉250克，细砂糖40克，盐1/2小匙，发酵粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小匙，朗姆酒1大匙，水125克，黄油65克)揉至扩展阶段。
2、将泡好的萄萄干，蔓越莓干从酒里捞出挤干后，加入切小的核桃仁，跟面团一起揉匀。
3、收圆入盆，放温暖湿润处发酵。
4、发至二倍大。
5、分割成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
6、醒好的面团，擀成长约20CM，宽约15CM的椭圆形。
7、面团对折，用擀面杖在中间压一下，压紧。
8、放烤盘中，放温暖湿润处最后发酵。
9、发好的面团表面刷全蛋液，放入预热好上火180度下火160度的烤箱中层，烘烤25分钟左右。
10、烤好取出立即刷一层溶化的黄油，凉透后筛一层糖粉即可。
南瓜老式面包的传统做法
南瓜老式面包的11步做法如下
老式面包传统且又经典，自从培养了天然酵母那老式面包的味道也就越来越纯正了，真正的酸甜，这种酸味是让你闻了直咽口水的那种自然幽酸，这种老师面包的味道绝不是用干酵母所能比拟的，直接不在一个档次上。传统的老面包是不添加任何物质的原味，讲究的就是食物本身的麦香味。
我这次把南瓜的元素添加进来，一是想尝试一下新品种开发，再就是想尝一下颠覆传统的美食会是怎样的一个味道。结果是令人满意的，添加了南瓜元素的老面包味道上既不失老面包的厚重又平添南瓜的香醇，真是好吃的很呢!这两相的结合使得老面包的味道更加美妙，就那金黄的颜色就已经被诱惑的受不了啦!
南瓜老式面包
酵头材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，糖20克，天然酵母200克，水30克，南瓜泥170克。
主面团材料：高筋面粉175克，低筋面粉75克，蛋液75克，糖60克，奶粉20克，盐4克，黄油50克，干酵母1克。
南瓜老式面包的做法
1.南瓜去皮去瓤切成小块，放在蒸锅里蒸熟，然后趁热用勺子碾碎。
2.将酵头原料中的天然酵母、南瓜泥、白糖、水首先放入面包桶，上面放上面粉，启动自定义和面程序15分钟，面团已经很光滑了，放温暖处发酵。
3.大概3-4小后至面团膨胀又回落，看起来面内部呈蜂窝状。将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，厨师机揉至面筋扩展后，加入黄油揉至完全扩展，
4.拿出面团后在台面上摔几下，这个动作会使面团表面更光滑，内部组织更紧实，整理成圆形后放温暖处发至2倍左右大。
5.将发酵好的面团取出排气后，平均分割成6个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团搓成长条状，覆盖保鲜膜松弛10分钟，之后再搓长，如果搓不够长度还要松弛几分钟，直到可以轻松地搓到想要的长度60厘米左右。
7.将面团两头相接左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
8.将相接的部分折过来，头塞进圆圈里
9.排到垫了硅油纸或者油布的烤盘上，入烤箱启动发酵功能进行最后发酵。
10.最后发酵结束，表面涂蛋液，烤箱预热175℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
11.出炉后立即移到烤网上放凉。面包机版老式面包的做法
美食小贴士
1.使用自制的天然酵母做面包，很柔软不易老化。
2.由于天然酵母水分大，所以液体的添加要逐步的加入才好，操作中要视面团的软硬凭手感决定是否继续添加液体。
3.搓长的面团一定不能太过长，按面团的大小搓成合适的长度，双折后弯过来刚好，没有多余的空隙，空隙大了也不好整理。
4.配方里添加了1克干酵母，是因为气温太低怕鲜酵母不活跃影响发酵速度，如果气温适宜，这个干酵母就不需要添加了，灵活掌握哦。
5.烤制的时间与温度只供参考，具体的还是要根据自家的来定不可照搬。
6.烤盘若是不粘的，直接用就好了，没有防粘功能的烤盘要垫油布或硅油纸或者抹上黄油防粘才可以使用。
7.不用等到凉的挺透就可以把面包放到保鲜袋里保存了。
生姜面包怎么做
主料：高筋面粉250克
辅料：酵母粉4克姜粉1小勺鸡蛋黄1个
调料：食盐1/2小勺白砂糖25克水140克黄油20克
生姜面包的做法
1.除黄油外的材料放入面包机
2.水量需要依面粉吸水性酌情增减
3.甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油
4.重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性
5.盖保鲜膜，发酵60-80分钟。(屋里热，俺用了60分钟)
6.发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟
7.每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟。(俺又找了两个独立的模，想换个造型)
8.发酵好的面团，表面刷蛋液(俺这次用的蛋清+水)
9.烤箱预热190度，中层上下火
10.17-18分钟后，面包烤好
11.烤好的面包呈现漂亮的颜色
12.及时脱模晾凉
传统英式面包怎么做好吃
传统英式面包-超简单
英式面包
主料：
高筋面粉500g酵母粉7g盐1g橄榄油30g水320ml
传统英式面包-超简单的做法步骤：
1.酵母粉盐橄榄油统统加入高筋面粉加入水用推拉方式成面团如果想让面包更松软可增加和面时间这种和面方法不容易出筋而且很粘要有足够的勇气和耐心
2.盖上保鲜膜放温暖潮湿处发酵两小时面团变成两倍大取出敲打和面10分钟排出气泡揉成椭圆形直接放在铺好油纸烤盘上继续发酵两个小时面团两边可以扣两个水杯轻轻盖上保鲜膜
3.醒发完在面团顶部喷些水撒一层面粉用刀子轻轻斜线划几道烤箱预热220度烤箱下面放些水中下层25分钟
4.出炉敲面包表面会咚咚响证明已经烤好了
5.趁热切开外脆里嫩可以搭配炼乳或者切片夹酱菜火腿任何你喜欢吃的这款面包特别适合不能吃糖的人群哦
小贴士：
和面采用凉开水这样会让面团发酵更充分酵母粉和盐一定要分两边放和面时间越长面包越松软
西班牙传统饼
《西班牙传统饼》主料明细
低筋面粉100G黄油50G
《西班牙传统饼》调料明细
糖霜40G盐5G
《西班牙传统饼》做法步骤
1
先将低筋粉在烤箱加热至微黄（170度）2
黄油加糖粉至溶（我个人是用微波炉解冻1分钟），用打蛋器拌匀。3
将打好的黄油倒入冷却的低筋粉中揉匀。感谢您的阅读，希望《英国人的传统点心---英国生姜面包做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的传统面包的做法专题！