蒜蓉法式面包
蒜蓉,法式面包
蒜蓉面包属于法式面包,是法式下午茶必不可少的一部分,特点是色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特,制作也非常方便。
主料:
法式长棍一根黄油200g大蒜30g荷兰芹10g
蒜蓉法式面包的做法步骤:
1.准备一根法棍,将其均匀切成厚为一厘米的斜刀片。
2.按配方准备好黄油、大蒜及荷兰芹。
3.将步骤2上的大蒜和荷兰芹切成碎末,与解冻好的黄油搅拌均匀
4.蒜蓉黄油用毛刷均匀涂抹在法棍表面。入烤箱,上火190℃下火180℃,十分钟左右。
5.取出,装盘即可!
小贴士:
用优质黄油口感更加,切记不要使用人造黄油。面包搭配蘑菇汤更棒哦~
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改良版法式乡村面包的家常做法
法式乡村面包,改良版
法式面包,乡村面包
主料:
高筋粉400g、牛奶220ml、蜂蜜30g、酵母5g、盐1g、葡萄干60g
法式乡村面包,改良版的做法步骤:
1.将除葡萄干外的所有原料混合
2.放入料理机搅拌成型后加入葡萄干,继续揉面,可以拉成条,但不需要那种手套膜的状态就好了。
3.面团发酵后一小时,两倍大,取出,排气,擀成10*20的片之后,卷成梭型,放烤箱发酵50分钟。
4.取出筛入干面粉之后,用刀在上面划三个小口,嘿嘿,也可以划成菱形什么的。烤箱预热190度5分钟,放入烤箱烘烤。
5.190度烤10分钟,上色后加锡纸,160度烤20分钟,具体温度视自己烤箱而定。香喷喷的面包出炉了
小贴士:
我做了五个,小小的,可以做两个大的,中间用硅油纸隔开,以免粘连。牛奶量可以视情况添加,这款面包不要做的太软,要不口感不好。
葱香蒜蓉面包的图文做法
葱香蒜蓉面包怎么做好吃,葱香蒜蓉面包的做法是怎样,葱香蒜蓉面包的具体做法与您分享
葱香蒜蓉面包制作材料有:
面团:
白砂糖30g高筋粉300g
酵母3g
鲜奶油90g牛奶130g奶粉15g干葱适量
表面面糊:
黄油25g,蒜泥8g,盐1g
葱香蒜蓉包做法图解:
01.面团揉至出薄膜后揉入干葱(干葱很轻,抓一把都不到1g)
02.进行发酵
03.发酵完成
04.排气,分成50g一份,松弛10min
05.表面面糊材料混合均匀装进裱花袋
06.面团整形后进行二次发酵
07.发酵完成,表面用力道划上一道口子
08.表面刷上蛋液,挤上蒜泥面糊,180度15min
番茄牛油果法棍法式长面包的家常做法
番茄牛油果法棍法式长面包
番茄,牛油果,法棍,法式,长面包
主料:
圣女果5-8个法式长面包3-5片蒜蓉适量胡椒粉个人喜好牛油果半个盐蛋黄酱or沙拉酱混合香草
番茄牛油果法棍法式长面包的做法步骤:
1.先把圣女果对半切蒜蓉准备好
2.热油锅放蒜出香味后倒入圣女果让蒜蓉和圣女果充分接触后放适量盐和现磨胡椒粉大概三到五分钟就ok了
3.法棍切片形状各自喜好要是吃得多可以斜着切面积会更大切五六片放入烤箱加热别烤糊了
4.面包加热的时候就要切牛油果不要一开始就切出来放着牛油果最好熟了拿出来切了就吃不然会有黑斑点像发霉了牛油果去皮切片吃得少一次只用的了半个
5.把切好的牛油果片按照个人喜好铺在法棍上在铺好牛油果片的法棍上挤适量蛋黄酱(用顶好牌的比较好)再把步骤2里炒好的圣女果适量铺放好撒上混合香草摆盘就
小贴士:
做好快吃!
土豆胡萝卜法式小餐包的家常做法
土豆胡萝卜法式小餐包
微咸的小餐包,绵绵拉丝,还是有弹性可以拉长的细丝,得益于土豆泥的加入,提升了整体口感,加了罗勒,味道更有层次。用土豆泥充当了中种面团,28度室温下存放到第三天还是没有面粉老化现象。土豆控们行动起来吧!烤盘22*22cm可以排9个小餐包,供参考
主料:
土豆泥120g胡萝卜茸30g金像高粉270g全麦粉30g细砂糖10g海盐8g橄榄油20g干酵母3g水140g罗勒干碎3/4小勺
辅料:
鸡蛋蛋液适量
土豆胡萝卜法式小餐包的做法步骤:
1.先准备土豆泥:削皮切薄片,蒸熟,捣烂压成泥,取120g晾凉。胡萝卜擦成细茸,取30g备用。
2.全部材料放进面包机搅拌桶,运行揉面程序15分钟。直接在面包机内进行基础发酵,发至两倍大,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷,面包机内温度35度,约需40分钟。
3.取出面团,量总重量,分割9等份,滚圆,放松15分钟。面团略湿,可以撒些高粉防粘。
4.放松后造型,可以直接再滚圆,也可以揉长条约25cm长,打个结,两端都不要穿出来。
5.摆进烤盘中进行二次发酵,烤盘放进烤箱,旁边摆一杯热开水,38度左右,湿度85左右,发酵60分钟。
6.面团发至大1.5倍,取出水杯和烤盘,预热烤箱上下火180度,表面可以薄薄的涂一层鸡蛋液,中层烤17分钟左右。
小贴士:
面团略湿,造型时适量撒些手粉。
法式面包的做法,法式长棍面包做法带图
法式长棍面包做法如下
法式长棍面包
中种面团:高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克
主面团:中种面团全部,高筋粉35克,中筋粉35克,盐1克,干酵母0.5克,水42克,粗玉米粉适量
法式长棍面包的做法
将中种用粉类倒入碗中混合,加入水,揉成光滑面团,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵。面团长至两倍大,放入冰箱冷藏一夜。
取出中种面团,分割成6等分,回温一小时。将种面及所有面团料倒入面包桶,启动和面程序,搅拌至能拉出薄膜。放入碗中,室温下发酵2小时。面团长大至两倍。
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主料:法式小面包若干个西红柿(切片)生菜若干芝士片火腿片
辅料:沙拉酱适量
法式小面包的做法步骤
1.把小面包均匀的切成三片。
2.中间夹上生菜、火腿片、芝士片还有西红柿片。
3.挤上适量沙拉酱,即可食用了。
法式圆面包的做法
主料:高筋面粉150克
辅料:酵母(干)2.5克
调料:食盐2.5克水120克
法式圆面包的做法
1.在碗里放入温水和酵母,搅拌,筛入高筋面粉和盐
2.揉成团即可,盖保鲜膜室温发酵2小时,然后放进冰箱冷藏发酵
3.取出后,分割成二份,轻轻整形,团成圆形,室温发酵1小时
4.在面团表面撒粉,用锋利的刀割几下
5.预热烤箱230度,置入沸水同烤,25分钟左右或成褐色即可
椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包,椰蓉
主料:
高筋面粉280g、白糖60g、盐2g、牛奶110ml、干酵母4g、鸡蛋1个、黄油35g
椰蓉馅:白糖30g、蛋黄1个、椰蓉60g、黄油15g
椰蓉面包的做法步骤:
1、发面团。将面粉280g,牛奶110ml,白糖60g,干酵母4g,盐2g混合,用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)~
2、加入黄油再和面20分钟~
3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹)
4、像包包子一样,把椰蓉馅放进去~,然后擀成牛舌饼形状~切3刀
5、接下来是拧一下,然后首尾相连~当当当~
6、170度,15分钟~
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