《蜜桔皮手工酥饼》主料明细
奶油25克柠檬皮丁20克低筋粉155克鸡蛋40克牛奶20克酥油55克蜜桔皮丁60克杏仁25粒
《蜜桔皮手工酥饼》调料明细
盐2.5克糖粉73克
《蜜桔皮手工酥饼》做法步骤
1
将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌器搅打至微发2
分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬皮丁，蜜桔皮丁搅拌均匀3
再加入过筛的低筋粉拌成雪花状4
分三次加入牛奶搅拌成面团，在面团上包上保鲜膜，松弛30分钟5
将揉好的面团搓成长条状，将面团分成大小相等的小面团6
将分好的小面团搓成圆球7
把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些，在表面放上一粒杏仁8
送进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20-25分钟即可精选教程
山药酥饼
《山药酥饼》主料明细
低粉170g黄油100g铁棍山药泥160g咸蛋黄3个核桃仁适量大杏仁适量黑白芝麻适量
《山药酥饼》调料明细
盐5g胡椒粉1g
《山药酥饼》做法步骤
1
铁棍山药去皮蒸熟，捣成泥加入咸鸭蛋黄2
加入盐和胡椒粉混合均匀备用3
黄油切小块放入碗中4
加入低粉搓成颗粒状5
加入山药泥混合成团6
装入保鲜袋用擀面杖擀成大约1厘米的方形厚片7
剪开保鲜袋，面片表面刷蛋液撒芝麻8
按入核桃仁和大杏仁，如图，也可以不加9
切成块或条状摆入烤盘10
入预热好的烤箱170度25分钟11
酥酥的，咸口，很好吃12
换换画风，呵呵13
阴天拍照又一番情调14
配了一杯蜂蜜桃花茶，感觉挺搭15
条状的也不错16
烤过的杏仁和核桃实在太香了柠檬酥饼
《柠檬酥饼》主料明细
中粉224克无盐黄油130克蛋黄2个柠檬1个朗姆酒12ml
《柠檬酥饼》调料明细
玉米淀粉56克细砂糖70克
《柠檬酥饼》做法步骤
1
准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛；2
黄油用打蛋器打成乳霜状3
加入细砂糖，搅打至颜色发白；4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀；5
分两次加入过筛的粉类，6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团；7
取15克左右的面团，搓成约12cm的长条状（若面团太软，可放置冰箱冷藏一会），8
一端压扁，9
转一圈包住尾端，10
表面沾一层细砂糖（用量在配方之外），11
将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中；12
烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可。13
烤好后立刻取出放烤架上晾凉。玫瑰手工饼干
《玫瑰手工饼干》主料明细
黄油80g低筋面粉200g鸡蛋50g秘制玫瑰花瓣100g
《玫瑰手工饼干》调料明细
糖粉40g泡打粉2.5ml盐1ml
《玫瑰手工饼干》做法步骤
1
1.准备好材料。黄油切丁室温软化，再对面粉过筛，玫瑰花瓣切丁备用，鸡蛋打散备用2
2.软化后的黄油，加入糖分和盐，稍稍打发，分2～3次加入打散的蛋液，每次都要蛋液完全融合黄油再加入3
3.低筋面粉和泡打粉提前过筛，加入打好的黄油里，刮刀稍稍拌匀，再加入玫瑰花瓣，揉成面团。4
4.用保鲜膜包裹面团，整形成长方形柱体，放入冰箱冷冻半小时5
5.烤箱上下层180度，提前预热10分钟。冷冻好的饼干取出，切成大小统一的方块，入烤箱20分钟6
6.闻到饼干的香味就出炉咯土豆酥饼
《土豆酥饼》主料明细
土豆一个鸡蛋一个五香粉/胡椒粉各一撮面粉适量
《土豆酥饼》调料明细
《土豆酥饼》做法步骤
1
土豆蒸熟，用的蒸蛋机，没有拍照，蒸完捣成泥加入鸡蛋胡椒粉跟五香粉，再根据粘稠度加入面粉和均2
放入保鲜袋捍开，冷藏半个小时3
拿出来以后撮成均匀圆圆的小剂子4
放在电饼铛上面撒芝麻按开5
过一会两面刷油，我一直用的预热温度煎的6
再来一杯红茶，好好享受整个下午茶的时间吧～蓝莓酥饼
《蓝莓酥饼》主料明细
黄油70g蛋黄2个低筋粉100g奶粉20g蓝莓酱适量
《蓝莓酥饼》调料明细
白糖40g
《蓝莓酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化加白糖打发到蓬松发白体积变大，分次加入蛋黄拌匀2
筛入低粉奶粉拌匀3
用手揉成光滑的面团，放入冰箱醒15分钟4
烤箱预热190℃，面团醒好后用手搓成小面团中间用筷子插个洞放入蓝莓酱5
入烤箱190℃15分钟黄油手工饼干
《黄油手工饼干》主料明细
低筋面粉鸡蛋液黄油饼干模具
《黄油手工饼干》调料明细
糖霜咖啡粉
《黄油手工饼干》做法步骤
1
备料，就这些了。一般不用白糖，不好化开。2
基础准备，黄油要提前拿出来，让它软化，但不要加热。3
用刮铲反复搅拌黄油，没有硬块，直至颜色发白。4
放入糖霜，继续搅拌。我放了两小勺。根据个人口味。我在这个时候放了些咖啡粉，要做咖啡味道的饼干。还可以根据口味放香草香精神马的。5
放入蛋清和蛋黄混合好的鸡蛋液，不用太多，我做的量少我，只放了不到半个。这时一定要沿一个方向快速搅拌，直至黄油与蛋液混合均匀。6
放面粉。第一次不用放太多，目的要把面揉成团，就和家里和面是一个道理，不要放水，全靠蛋液和黄油。7
继续继续8
最后变成这样~~用手摁摁，不要太软。9
将案板上铺保鲜膜，防止面粘在案板上。面上也铺保鲜膜，擀成约2毫米的面片。用模具摁出造型。放在称纸上。10
看看11
啦啦啦啦，很有意思吧。12
烤箱预热五分钟左右。放入饼干，用300度烘烤10分钟。温度和时间自由掌握。我是看着饼干边上稍微变色，就关火，打开烤箱盖，用余热将饼干烘烤熟。13
出来啦。一定要小心铁盘很烫，饼干也很烫。凉一凉，饼干就酥脆了。14
装盘。15
装袋~完成。手工葡萄饼干
《手工葡萄饼干》主料明细
低筋面粉230g鸡蛋1个黄油150g
《手工葡萄饼干》调料明细
糖粉75g细砂糖40g
《手工葡萄饼干》做法步骤
1
打蛋器这些配料准备好2
先放糖粉3
砂糖4
打蛋器打好后，加入蛋液5
面粉过筛，ps：看下图6
要粉抖成这样7
搅拌8
继续9
装袋子里。10
不要全部放不然太多难掌握11
开始挤挤12
曲奇形状13
10分钟14
另外一款15
捏里面～另外个玩法16
烤好了17
也烤好了手工创意饼干
《手工创意饼干》主料明细
黄油30g砂糖20g香草糖8g炼乳60g鸡蛋1个低筋面粉250g【馅料】豆沙（自己可以随意搭配馅料馅料自己随意搭配
《手工创意饼干》调料明细
糖浆24g小苏打2g
《手工创意饼干》做法步骤
1
盆里放砂糖。黄油。香草糖。糖浆。炼乳。用手动打蛋器搅拌均匀。【黄油隔水加热，溶化。我省去了这部】2
鸡蛋打均匀倒入盆中继续搅拌均匀。3
筛入已经筛过2次的低粉和小苏打于盆中。用橡皮刀轻轻搅拌均匀。4
搅拌。5
把面条整好椭圆型后包好保鲜膜放进冰箱冷藏2小时。【这里视情况而定，如果面条不是很湿的话半小时即可】6
拿出。每条切10份。2条就是20份。搓成圆，用擀面杖擀平，放入馅料。然后包住搓椭圆。轻轻捏出脖子和头。再捏出一个尖尖的鼻子。【切记，鼻子一定要捏出来，实践证明我捏的太小】7
抹上蛋液。这里也可以不抹。我抹，是因为我的面团可能干了。有些地方裂开了。配料的鸡蛋，我估计拿了只小鸡蛋8
烤箱预热180度。上下管。烤15---20分钟。这期间，大家可以看自己的成色关烤箱。每个烤箱的温度都不一样。9
感谢您的阅读，希望《蜜桔皮手工酥饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包的手工做法专题！