《手工面包》主料明细
高粉250g奶粉20g酵母6g鸡蛋1个水80g烫种80g无盐黄油20g豆沙馅适量
《手工面包》调料明细
糖40g盐少许
《手工面包》做法步骤
1
准备材料，面粉过筛备用。2
将除黄油外的材料倒一起，用力揉面。3
揉至半扩展程度加入黄油，继续揉至完全扩展，可以拉出手套膜为止。4
第一次发酵40分钟左右。5
发酵好的面团分成9等份，静置15分钟。6
将豆沙馅也分9等份。7
取一份面，包入一份馅。8
滚圆，第二次发酵45分钟。9
发酵好的面包抹上蛋液，撒少许芝麻。10
烤箱预热180度，烤15分钟。