面包机版表面倔强内心柔软的面包

《面包机版表面倔强内心柔软的面包》主料明细

高筋粉270g低筋粉30g牛奶105g淡奶油80g干酵母5g鸡蛋1个

《面包机版表面倔强内心柔软的面包》调料明细

糖45g盐5g

《面包机版表面倔强内心柔软的面包》做法步骤

1

牛奶

2

淡奶油

3

鸡蛋打散再加，留一点点，一会给胖面包美容。

4

高筋粉270g，低筋粉30g。300g高筋粉也OK

5

盐1小勺

6

家里糖告罄，东拼西凑了各式糖。

7

酵母5g，1.5小勺。

8

先加液体，再固体，最后酵母。

9

发面团功能

10

揉好后，面包机自己用温暖怀抱让它变胖。

11

1.5小时后，手上抹点干面粉，把搅拌棒取出。

12

分成3分，捏成牛舌状（不嫌麻烦的话，用擀面杖推出气体）

13

卷成3团，并排躺好。

14

留的蛋液加点蜂蜜，不加也OK

15

发酵45分钟后，等变2倍大。化个妆，蜜蛋液刷在表面。

16

烘烤45分钟就好啦