食材明细
主料高筋面粉300g水135g鸡蛋1个细砂糖40g盐2g黄油25g奶粉14g耐高糖酵母4.5g
辅料橙皮1个冰糖16克水200g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
面包机版香橙面包的做法步骤
1
先制作糖渍橙皮丝，用盐和面粉将橙皮洗干净，用刀子和汤匙将白色部分刮掉，然后将橙皮切成细丝。2
锅里加200克水，水开后加入冰糖。3
冰糖融化后加入橙皮丝。4
小火煮至水收干，橙皮丝变透明，放凉备用。5
面包桶内加入水、鸡蛋、糖和盐。6
加入奶粉和面粉。7
将面包桶放入到东菱4706W面包机内，选择和面2分钟，之后让面团静置1个小时。8
加入酵母和软化的黄油，选择和面程序40分钟。9
在和面结束前3分钟，加入糖渍橙皮丝。10
和好的面团。11
选择发酵20分钟。12
发酵好的面团。13
将面团取出排气，分成6等份，揉圆。14
将面团摆放在面包桶内。15
选择发酵1个小时。16
发酵好的面包坯。17
选择烘烤程序，时间36分钟。