《东菱电子烤箱高纤乳酪软欧（仿原麦山丘）》主料明细
高粉（酵头）50g水（酵头）60g酵母（酵头）1/4小匙奶油奶酪（馅料）135g菠萝（馅料）120g糖（馅料）15g瓜子芝麻（表面装饰）适量高粉（主面团）200g全麦粉（主面团）70g黑麦粉（主面团）25g红糖（主面团）35g可可粉（主面团）5g蜂蜜（主面团）15g盐（主面团）3g酵母（主面团）2.5g水（主面团）167g黄油（主面团）12g
《东菱电子烤箱高纤乳酪软欧（仿原麦山丘）》调料明细
《东菱电子烤箱高纤乳酪软欧（仿原麦山丘）》做法步骤
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酵头的三种材料简单混合均匀即可，盖保鲜膜室温发酵1小时后放入冰箱中冷藏发酵一夜2
准备好主面团的所有材料3
将酵头全部放入面包机中，再放入主面团中除黄油以外的9种材料面包机揉面30分钟4
揉面结束后放入软化室温的黄油，继续揉面20分钟5
将揉好的面团放入盆中，放温暖处发酵大约1小时6
发酵至两倍大7
利用发酵的时间来处理馅料将菠萝切成小块，放入砂糖后放不粘锅中炒制，要把水分全部收干才可以8
炒好的菠萝呈现半透明状态另外奶油奶酪我放温水水浴了30分钟然后加了10g的糖粉搅拌备用，感觉味道更好9
发酵好的面团用电子秤平均分成两份，盖保鲜膜松弛25分钟（图中是4份，因为我将方子翻倍了，所以分成了4份）10
松弛后的面团擀成长方片11
涂抹奶油奶酪，然后放上炒好的菠萝12
由上至下卷起之后，收口一定要捏紧13
在面团上喷水，沾满瓜子芝麻什么的我用的是西瓜子、葵花籽、黑芝麻和白芝麻这四种的混合物14
放入不插电的烤箱，放一碗热水，闷着发酵一小时至两倍大15
预热烤箱190度上下火烤制22分钟出炉后脱模凉凉，密封保存16
预热烤箱190度上下火烤制22分钟出炉后脱模凉凉，密封保存17
撰写制作步骤18
撰写制作步骤