食材明细
主料高筋粉250g鸡蛋液50g干酵母3g盐2g抹茶粉3g
辅料橄榄油30g牛奶130g细砂糖40g抹茶粉4g
辅料抹茶粉3g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
抹茶渐变土司的做法步骤
1
把抹茶粉1和主料中的所有材料都倒入面包机桶内,启动揉面键2
揉了25分钟左右,已经可以拉出完美的手套膜3
取出1/3面团盖上保鲜膜,剩下的面团加入抹茶粉2,启动揉面键揉至均匀,大约2分钟4
再取出1/2面团,剩下的加入抹茶粉3揉匀5
全部揉好后,取出滚圆6
放入面包机桶内,用油纸隔开,启动发酵键发酵至2倍大小7
发酵好的面团,手指戳下去不反弹8
取出排气滚圆9
分别擀成土司长度相当的椭圆形10
从长的那边卷起11
颜色从浅到深放入土司盒排好12
放入东菱烤箱发酵至2倍大,烤箱放入一碗热水,启动发酵键,如果是夏天,可以不用启动发酵键13
发酵至8,9分满的土司,烤箱启动04土司键预热(其他品牌为175-180度)14
盖上土司盒,放入烤箱下层烤制45分钟即可