【香草戚风蛋糕】

1

取1/4香草荚剖开取出籽加入色拉油中混合

2

蛋黄加糖手动搅匀

3

往色拉油中倒入热水混合

4

倒入蛋黄糊中搅至砂糖完全融化

5

加入过筛面粉，快速搅匀

6

蛋白中加入柠檬汁

7

分三次加入细糖打至末端小弯勾

8

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀

9

将全部蛋黄糊一起加入蛋白糊中拌匀

10

入模，平整表面，震几下入炉，中下层，180度，30-35分

11

出炉后震几下立刻倒扣

12

完全冷却后脱模