香草戚风纸杯蛋糕的做法
1.准备好食材
2.鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把鸡蛋打在盆中用铁勺子可以轻易把蛋黄舀起，这种方法最方便。
3.蛋黄里面加入1/4白砂糖，手动搅匀，再加入玉米油和牛奶搅匀，筛入低筋面粉、泡打粉、香草粉，用硅胶搅拌器搅拌均匀。
4.滴几滴柠檬汁在蛋清里打发蛋清，过程中分三次加入剩余的白糖。
5.放1/3打发的蛋清在蛋黄糊中，上下翻拌，不可画圈
6.再将翻拌均匀的蛋黄糊都到入打发好的蛋清中，翻拌均匀。
7.将蛋糕糊到入纸杯，8、9分满，我在其中几个上面撒了点椰蓉和肉松
8.放入烤箱，上下火130℃，13min，我的烤箱九阳的火力比一般的烤箱都大，具体要看烤箱差异，表面微黄就可以拿出来用牙签插进去，拔出来如果没有粘稠物粘在上面就是烤好了。