1.将黄油切小粒室温下软化。
2.加入糖粉打至体积稍变大。
3.分次加入蛋液打匀。
4.低筋面粉、盐混合，筛入面盆中切拌均匀。
5.揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。
6.取出面团擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）压出圆形。
7.用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形，切勿压透。
8.在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。
9.将饼干坯摆入烤盘中，烤箱180度预热10分钟。
10.烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。
相关知识
芝香纽扣小酥饼的做法
1.准备好猪油、低粉、花生、芝麻、蜂蜜。
2.花生、芝麻入微波炉叮熟；花生去掉红衣；花生芝麻倒入杵罐，捣碎。
3.花生、芝麻、猪油、蜂蜜倒入碗中。
4.混合均匀。
5.筛入低粉。
6.捏合成粉团。
7.粉团装入保鲜袋；擀成大片；入冰箱冷藏1小时。
8.用瓶盖取型。
9.用牙签将饼胚均匀扎上小孔。
10.饼胚放入烤盘。
11.烤盘送入烤箱。烤箱中层，上下火170度，12分钟。
丹麦曲奇的做法
1.打蛋器1档打散黃油
2.加入糖粉和细砂糖，先手动拌匀再开启打蛋机打匀再转3档将黄油打发～
3.加入鸡蛋液（分次加，台式的机器让分次操作更加便利）
4.打发黄油至光滑的乳膏状
5.加入筛好的粉类
6.拌匀～
7.装入裱花袋～（先选择好合适的花嘴）
8.挤出花型号
9.送入预热的烤箱180度8分再转150度5分
10.出炉～
绿茶曲奇的做法
1.原料
2.黄油切成小块，室温使其软化将室温软化的黄油放盆里打发，搅打至顺滑，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
4.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
6.加入绿茶粉
7.低筋粉、土豆淀粉过筛后，加入
8.千万不要划圈搅拌，直到面粉全部湿润即可
9.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，
10.烤箱中层，190度，10分钟左右。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
芒果曲奇的做法
1.芒果切块
2.芒果打成泥糊
3.黄油打发
4.向黄油里加入鸡蛋液
5.向黄油鸡蛋液里筛入面粉，加入白糖和芒果泥，搅拌均匀
6.将拌好的面泥装入裱花袋，用中号十齿花嘴挤出一个圈，放入铺好油纸的烤盘里，表面刷一层蜂蜜烤箱180度预热3分钟
7.刷了蜂蜜的曲奇放入烤箱十分钟后取出再刷一层鸡蛋液，放入继续烤十分钟出炉即可
奶酥曲奇的做法
1.用料
2.黄油，软化，加入糖粉，细砂糖
3.用打蛋器打发
4.分三次加入淡奶油
5.搅打均匀
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.装入裱花袋
9.在烤盘中挤出花型
10.放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
11.表面金黄，出炉