《班兰蛋糕卷（香兰瑞士卷）》主料明细
鸡蛋3个低筋面粉60g玉米粉10g新鲜班兰叶6片奶油馅：鲜奶油100g注1:六片班兰叶剪碎加入60ml椰汁用搅拌机搅烂,隔渣便可得大概36ml班兰椰汁,最好先座热水,班兰香味会更出.班兰叶用量可以自行加减.
《班兰蛋糕卷（香兰瑞士卷）》调料明细
白糖80g色拉油20g香草精1.5g糖10g
《班兰蛋糕卷（香兰瑞士卷）》做法步骤
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1）将班兰汁粟米油混合备用。粉类过筛备用。2
2）鸡蛋要用室温的鸡蛋，如果是从冰箱里取出来的鸡蛋，最好用温水泡五分钟再用。打发鸡蛋的时候最好是隔着温水这样比较容易打发鸡蛋，打发至粗泡末时加入一半的糖以快速打一分钟，再把剩余的一半糖份加入，再以快速大约打发8分钟，再加入做法（1）的液体继续打至5分钟至乳白或干性泡末。3
3）再慢慢的倒入过筛的粉类，用刮刀从底往上翻拌均匀。动作要轻，不然会消泡，这样烤出来的蛋糕就不蓬松了。4
4）加入班兰汁轻轻搅拌均匀，烤箱170度预热。5
5）把面糊倒入烤盘，轻轻敲出气泡。放入烤箱170度中层烤18～20分钟。6
6）出炉后蛋糕连纸立刻一起转移到网架放凉。7
7）鲜奶油加糖和香草精打发备用。8
8）用蛋糕刀切割蛋糕不平衡的四边，倒转放在另一焗炉纸上，撕掉原先的纸9
9）在已撕掉紙的一面上塗抹一層鮮奶油10
10）两手慢慢抽起蛋糕底部，从近自己的一边向对面的一边卷起，卷起后不用抽起牛油纸，外面包一层保鲜纸放入冰箱，大约1.5小时后才切割