香酥菠萝果酱面包卷
菠萝果酱面包卷，菠萝果酱
主料：
高粉250克细砂糖40克无盐黄油30克
辅料：
盐3克奶粉10克水115克即发干酵母4克香酥粒适量淀粉少许菠萝果酱100克
香酥菠萝果酱面包卷的做法步骤：
1.取适量的菠萝果酱，加少许的淀粉，搅匀，用小火加热，要不停的搅拌，至果酱粘稠，放凉，待用;
2.除黄油外的材料放入面包机桶中，启动一个和面程序;
3.一个和面程序后，放入黄油，继续一个和面程序;
4.面团打至可拉出薄膜，
5.收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚;
6.冷藏室温度7度，一夜发至满盆，从冷藏室取出，稍微按压排气，
7.滚圆，室温下回温1小时;
8.回温后的面团，翻面，按压，排气，按压成长方形，再用擀面杖擀成大长片，底边擀薄，
9.面片涂抹上菠萝果酱，顶部用手按实作为面包芯，然后将面片慢慢卷起，卷到最后的边缘，用手指将结合处捏紧;
10.用刀快速将面棒从中间分开，再每段分成4等分，共8个面团;切好的面团放入模具中，用手稍微扩展一下面团，保持高度相同，
11.盖保鲜膜，室温下二发一个小时，表面刷蛋液，撒香酥粒，入预热180度的烤箱，中下层，20分钟;最后5分钟，表面盖锡纸;到时取出放凉;
小贴士：
面团用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏发酵。
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香酥菠萝包怎么做？菠萝包的6步做法
香酥菠萝包
菠萝包，菠萝
菠萝包是源自香港的一种甜味面包，是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。其实，是一种没有用到菠萝却叫做菠萝的面包。
主料：
高粉300克、黄油30克、水120克左右、酵母5克、鸡蛋1个、细砂糖60克、盐3克、奶粉20克
辅料：
低粉100克、黄油60克、奶粉10克、鸡蛋液30克、盐1小撮、糖粉50克
香酥菠萝包的做法步骤：
1.面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。
2.基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。
3.醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用。
4.面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。
5.包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。
6.烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。
菠萝面包卷的做法
主料：高筋粉270克，牛奶120克，鸡蛋1个(约45克)，奶粉10克，干酵母4克，盐3克，黄油28克，糖35克
菠萝馅：菠萝200克、糖15克、淀粉8克
菠萝馅的做法：菠萝切片沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝变软，然后将淀粉加少许清水，倒入锅中，煮到无水即可。
做法：
1、牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先在面包桶里混匀;
2、再倒入高粉，最后放上酵母;
3、放入烤箱中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序;
4、揉至面团拉出薄膜;
5、进行发酵，至两倍大;
6、取出面团排气，醒20分钟;
7、面团分成7份，取一份擀皮;
8、包上菠萝片，卷起;
9、放入纸模中，总共可以做7个;
10、全部卷好后放入纸模中，二次发酵至两倍大;
11、刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
厨房小语：
1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
咖啡面包的11步做法
咖啡面包
咖啡面包，咖啡
主料：
高筋面粉250克、蔓越莓30克、水85克、鸡蛋1只、即溶咖啡10克
辅料：
砂糖40克、盐3克、奶粉5克、黄油25克、酵母5克
咖啡面包的做法步骤：
1.除了蔓越莓不先放，其他材料都放入面包桶里，启动面包机的和面功能时间为22分钟。
2.和20分钟面(如果面团还没有出膜，要继续和下去)，待面团出膜。
3.加入切碎的蔓越莓搅拌均匀即可。
4.把面团揉圆用保鲜膜包起，松驰30分钟。
5.然后把面团均匀分成每个都一样大并且揉圆。
6.把揉好的面团放在涂过油的烤盘中。
7.把面包放在烤箱里用发酵功能，发到2.5-3倍大拿出。
8.在面包表面喷上一些水。
9.先筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀。
10.放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，时间是13-15分钟。
11.面包烤好了。
肉馅面包卷的做法，肉馅面包卷的11步制作方法
小编为你分享肉馅面包卷的做法，肉馅面包卷的11步制作方法
主料：高筋面粉270g，低筋面粉30g，鸡蛋1个，奶粉15g，猪肉馅100g，黄油30g，盐4g，酵母5g，白糖40g，水130g
步骤：
1.除黄油和肉馅外所有食材放面包机，进行和面程序。
2.和15分钟暂停，检查面团，这时可以拉出薄易破的膜。
3.加入黄油，接着完成和面程序后进行一次发酵。
4.面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。
5.准备好肉馅。
6.把面团排气后分成8等份，取其中一份擀成椭圆的长条。
法式牛奶面包的11步做法
法式牛奶面包
法式，牛奶面包
味道很淡的一款面包，适合做主食，我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量;我有些纠结，既怕高糖又怕高油，每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，可是西点却离不了糖、油，各种纠结，我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。
主料：
高粉270克纯麸皮30克鸡蛋50克牛奶150克
辅料：
耐低糖的即发干酵母3克细砂糖15克葵花籽油20克盐2克
法式牛奶面包的做法步骤：
1.面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋;
2.把其他的所有材料倒入桶中;
3.一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜;
4.收圆入盆，进行一发;
5.面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位;
6.取出面团，按压排气，平均分割成八份;
7.滚圆，中间醒发15分钟;
8.面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的;依次做完，放至温暖处进行二发;
9.二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑;
10.放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，
11.到时取出，放网架晾凉;
巧克力坚果面包的11步做法
巧克力坚果面包
巧克力，坚果面包
现在有厨房利器是很牛所得到哦，这不我们可以在自己家里做新鲜又有味又有个性的面包呢。不信，不信跟我来，我这就带你走进家庭DIY土司。这次做土司，用了巧克力及坚果，这真是用什么料一清二楚哦。送上先朋友们喜欢也可以参考一下哦。
主料：
高筋面粉350克鸡蛋1个细盐3克奶粉15克巧克力水190ML
辅料：
酵母4.5克核桃仁60克白糖50克黄油50克装饰果仁
做法步骤：
1.备好如图所用材料。
2.将巧克力水冷却后加至在面桶里，再在四周分别加入白糖，奶粉，细盐，鸡蛋
3.再将面将加至在里面，再最顶处加入酵母。
4.选择自动和面键，将面团揉至光滑。
5.再将核桃压细碎中至在果料箱里。
6.面团揉好后，装好果料盒，再加入黄油。
7.再选择标准面包键揉发面团。
8.再另备适量果仁。
9.面团酸发好后，在表面刷上适量蛋液。
10.再将果仁点缀在上面，最后上盖让面包机自动烘烤即可。
11.出桶放凉后即可切片享用。
小贴士：
将食材一定要按标准来，这样子才可以做出好吃有味的面包来。
香酥面包怎么做？香酥面包的12步做法
香酥面包
香酥面包
主料：
高筋面粉220克、糖20克、盐2克、酵母3克、全蛋15克、水130克、黄油20克
辅料：
黄油40克、糖粉25克、低筋面粉15克
香酥面包的做法步骤：
1.油酥面糊：黄油室温软化后，加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状;
2.筛入低筋面粉，用橡胶刮刀拌成面糊状，油酥面糊完成备用;
3.将除黄油以为的所有原料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，结束后将面团放入大碗中，进行基础发酵;
4.面团发至2倍大，基础发酵结束;
5.将面团分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟;
6.将面团擀成长舌状;
7.整形成橄榄形;
8.捏紧收口;
9.将整形好的面团移到烤盘上;
10.将烤盘放入烤箱中，放入一小碗温水，设置发酵功能，进行最后发酵;
11.最后发酵结束后，在面团表面均匀刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面;
12.烤箱预热180度，放入烤盘进行烘烤，烤15分钟。
小贴士：
1、奶酥面糊可以做任意造型，可挤出自己喜欢的造型。
2、在面团最后发酵时，便可以制作奶酥面糊。
3、液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减。
越橘果酱排包怎么做？越橘果酱排包的11步做法
主料：高粉300克越橘果酱5克鸡蛋1只糖30克盐2克黄油10克酵母3克水150克
做法步骤：
1.豆果特卖会买的瑞典进口果酱
2.所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
3.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
4.面团整形放面包筒内进行发酵
5.发酵至2到2.5倍
6.排空气分6小团醒15分
7.取一面团擀成长条
8.放入烤盘内进行第二次发酵
9.发酵至2倍
10.凃上全蛋液，放上越橘果酱，烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟
11.20分钟出箱放涼
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