辫子培根司康
辫子，培根司康
主料：
高筋粉250g黄油60g牛奶120g白糖30g盐1/2小勺干酵母1小勺全蛋液30g培根3片
辫子培根司康的做法步骤：
1.盐加入面粉，黄油切小粒加入面粉，一起揉搓混合物至棉絮状。
2.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3.液体混合物2倒入搓好的面粉里，并揉成光滑的面团。
4.面团分割成均匀的3份，取1份擀成长方形，并将一片培根摆中间，培根两边如图均匀切5刀，并按图示交叉编织好。
5.编制完成摆放在烤盘里，放入烤箱一夜(气温高需冷藏)。
6.早上取出在表面刷上全蛋液，放入上下管预热160度烤箱中层，烤15分钟。
7.15分钟后再刷一层薄蜂蜜水，继续烤5分钟即可出炉。
8.外焦里嫩，真材实料，好吃到过瘾!
小贴士：
用的是司康配方，制作简单。而且内部组织如汤种般细腻，还有有司康的绵软，加上培根的香味～口感绝对一流!
精选教程
杂粮司康的做法
主料：高筋面粉110g
辅料：黄油30g盐2g牛奶60g鸡蛋液15ml酵母半小勺白砂糖15g黑芝麻碎12g黄豆粉25g
杂粮司康的做法
1.将盆里放进高筋面粉和黄豆粉
2.黑芝麻用擀面杖稍微擀碎一点
3.黑芝麻和盐也加入到盆里面
4.放入软化的黄油块里面
5.用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状
6.小碗里面装进牛奶，白砂糖，酵母搅拌融化后，倒入面粉盆里面
7.揉成光滑的面团即可
8.按成圆饼状，装进保鲜袋里面，放进冰箱冷藏一晚上
9.第二天取出来，用擀面杖擀的薄厚均匀，然后用心形的模具压出形状
10.左右的压好之后，在表面刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右。
奶酪培根司康怎么做好吃
小编为你介绍奶酪培根司康怎么做好吃带图解
玉米粉20克黄油20g马拉里苏奶酪20g玉米粒30g酸奶40g鸡蛋20g培根20g泡打粉3g中筋面粉110克
做法
1.准备食材。
2.将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。
3.加入切成小粒的黄油。
4.用手搓成粗砂状。
5.加入蛋液和酸奶
6.用刮刀切拌均匀，再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。
7.以叠压的方式简单混合成团(不要过度揉搓，以免口感变硬)。
司康Scone的做法
主料：低筋面粉200克，奶油(焦克)适量
辅料：白砂糖35克，盐半小匙，酵母粉6克，奶油45克，牛奶60毫升，鸡蛋1颗
司康Scone的做法
步骤1：将低面、糖35克、海盐、酵母加入容器中，再加入切小块的奶油〈不用退冰)，用手搓揉与材料混合再加入蛋和鲜奶拌匀。
步骤2：混合成面团~~勿过于压揉，揉出筋就不会松软。
步骤3：作业台上洒些面粉，将面团杆至1.5~2公分厚。
步骤4：用模子压成一块块。
步骤5：压好的面团静置15分钟。
步骤6：不沾锅倒入少许油，用纸巾擦掉多余的油，将锅子加热至170至190度后转小火(锅子先加热等于烤箱预热的功能，司康是运用遇热瞬间膨胀的原理)，如果锅子过热就放在湿抹布上降温(等滋~~的声音消除)再放回炉火上即可。
步骤7：将面团放下去用小火煎至金黄后翻面再煎(要盖锅盖)，要很有耐心的用小火煎~~约十多分钟，否则表面焦了中间还没熟。
步骤8：成功的司康是外硬内软
步骤9：如用烤箱，200度考12~15分钟~看大小和烤箱厂牌不同而定。
司康各种各样做法大全，17种司康的做法
司康饼(scone)，起源于苏格兰，是苏格兰人的快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
1迷迭香司康
主料低筋面粉(120g)冷冻黄油(100g)盐(3g)迷迭香(2束)
调料全麦粉(80g(麸皮过筛不添加))细砂糖(10g)全脂牛奶(80ml)干粉(适量)厨具电烤箱
传统司康(Scones)归类为快速面包依靠泡打粉小苏打酵母蓬发英式美式早餐下午茶搭配咖啡或茶食用《钱伯斯词典》认为司康这个词源于盖尔语意思是不成形的一团浓郁的黄油香味外皮酥脆内部柔软一口咬下去是多层的这是一款没有泡打粉小苏打酵母却非常好吃的司康全麦粉使它更加酥脆混合着迷迭香淡淡的香味她让我改变了长久以来对司康的态度[迷迭香司康]在基础之上做了很多改良如果你和我一样很喜欢迷迭香一定要尝试做一次这款司康一天做了2次好吃的程度可想而知了
低筋面粉、全麦粉过筛至大碗中(过筛后的麸皮不要)
用打蛋器拌匀粉类混合物
粉类倒入料理机中，加入盐和糖
加入冷冻切小块的黄油颗粒
低速运转5-10秒，混合物呈现细碎的颗粒感，颜色变黄
迷迭香洗净，摘去茎，叶片切碎
料理机中研磨好的混合物倒入大碗中，加入切碎的迷迭香混合均匀
碗中凹处倒入全脂牛奶，慢慢混合，无明显干粉即可
装入保鲜袋中，手掌稍稍按压平整，高度约为2cm,冷藏60分钟左右
操作台撒适量干粉，用高2cm直径4.5cm圆形花边模具，按压，整齐排列在烤盘中
剩余面团组合，继续按压出形，直到所有面团使用完毕
成型后的饼皮冷藏60分钟左右，或冷冻30分钟左右(温度见小贴士)
烤箱提前预热，饼皮刷薄薄一层牛奶
180度中层上下火35分钟左右趁热食用享受酥脆口感
小窍门：原味司康原配方来自《最全面的点心教科书》贴一个原配方我用1/2的量低筋面粉：200g、中筋面粉200g、酵母16g、冷冻黄油200g、细砂糖20g、盐一小匙、牛奶160ml烘焙：180度中层上下火35分钟左右高2cm直径4.5cm圆形花边模具一个1.中粉：300g低筋面粉与100g高筋面粉混合得到400g中筋面粉2.全麦粉中得麸皮可以用作面包表皮的种子3.黄油需要冷冻状态后使用，采用粉油混合法4.面团混合不要过度揉捏或搅拌，导致麸质网出现5.冷藏：温度为3-7度，60分钟左右;或冷冻：温度为-7度，30分钟左右6.剩余面团组合时，无需折叠、揉搓、以免破坏酥脆口感
2烘焙新手别错过---蓝莓鲜果司康
主料低粉(150克)纯牛奶(70毫升)新鲜蓝莓(70克)无铅泡打粉(1.25克)砂糖(40克)无盐黄油(50克)盐(1克)厨具电烤箱
关于司康，做法很简单，不像饼干、蛋糕那样高油高糖，又不会像面包那样制作费时，当下午茶和早点都很不错，是很适合家庭经常制作的点心之一。每次烤的过程中，都喜欢隔着烤箱玻璃门看那些蓝莓果粒慢慢的被烤到淌出诱人的果汁，小清新的感觉就这样从烤箱中四溢出来.....
1蓝莓洗净沥干。
2黄油切成小块室温下软化。
3低粉、砂糖、泡打粉、盐混合，过筛后倒入黄油盆中。
4用手将粉类与黄油搓匀搓成细屑，再倒入牛奶拌匀。
5加入蓝莓揉匀。(切忌不要将蓝莓揉烂)
6盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。
7面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。
小窍门：这款司康外焦内嫩口感秘诀在于面团揉好后，要在冰箱里醒1小时，这样才能使泡打粉的作用充分发挥，使得面团发起来，烤出来就会比较软，加上烤之前刷了层牛奶，因此就有外焦内嫩的口感。
奶香辫子面包的图文做法
奶香辫子面包
奶香面包，辫子面包
主料：
高筋面粉200g
辅料：
细砂糖30g盐1/4匙蛋黄1个酵母3g动物性淡奶油100g鲜奶40g无盐黄油60g糖粉30g低粉50g奶粉5g
奶香辫子面包的做法步骤：
1.将所有原料放在一起(黄油保持冷藏时的硬度)，用手搓成颗粒状。
2.说一下我用面包机的和面过程吧，我一般是先将液体倒入，不过尽量不全都倒入，留出大约10毫升，如果面团软硬程度刚刚好就不需要再放了，反之面团稍微硬点的话就将这10毫升液体再倒进去，因为面粉的吸水量不同，这么做主要是避免水量太大导致面团过软的话不好补救。当然，如果太软不成团的话在不浪费粮食的基础上可以稍微加点高筋面粉，不过不能太多，否则就该按配方比例将所有原料都加一点了。
3.接着将面粉、盐、糖等其他原料放入，放酵母的时候要避免和盐、糖接触。所有原料放入后，按功能键，我的8键是发面团程序，我一般用这个，显示的时间是1：50，也就是一小时五十分钟，按开始，好了，等着吧。面团会慢慢成型，这时候你就可以酌情将剩余的那10毫升液体倒入。当面团和20分钟后，也是就1：30，这时候，面包机会停止搅拌，长按停止键，我们将软化的黄油放入，你也可以提前在面团刚刚出筋的时候放。
4.再按开始，继续搅拌，揉20分钟，我用的这种面粉已经能拉出不错的膜了，如果你的面粉出膜慢的话再按一次开始，直到拉出一层薄薄而有弹性的膜即可。将面团从面包机中取出，放在面盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，手指蘸少许面粉戳一下面团，不回缩也不凹陷即可。耗时大约一至两小时。
5.将面团分成6或9等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团搓成长条形，长度尽量保持一致。取三根长条面团将一头捏在一起，然后编起来，直接看图说话吧。
6.编好的辫子面包放入烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵，至两倍大。发好的面包刷上一层蛋液，洒上一层酥松粒。烤箱放入预热175度的烤箱中层，25-30分钟，用手指轻轻戳一下表面，回弹很好即可。
7.成品
小贴士：
1：酥松粒做好用不完的话，可以放冰箱冷藏室保存，能够放很长时间，下次直接用就可以了。
2：面包烘烤过程中，表面上色后最好加盖锡纸，才不会导致面包颜色过深。
草莓奶油司康的做法
主料：低筋面粉400g，泡打粉12g，细砂糖80g，盐1小撮，鸡蛋2个，发酵黄油(普通的也行)120g，动物性鲜奶油200g，
刷面：牛奶，蛋黄
配料：鲜奶油125g，糖粉15g，鲜草莓适量
做法：
1、发酵黄油从冰箱中取出，直接切成丁;
2、面粉、泡打粉、糖和盐混合过筛;
3、黄油丁加入粉中;
4、用手轻搓，直到搓成均匀的粗玉米粉状;
5、中间开穴，加入鸡蛋和淡奶油;
6、用刮刀拌匀，至看不到干粉;
7、取出面团，撒手粉，揉捏成团即可，不必过度搓揉;
8、直接在板上擀成薄饼，折成三折再次擀开，再折成三折擀开共折叠三次;
9、第三次三折后擀开成2到3cm厚片;
10、找一个大小合适的切模，先蘸上干粉;
11、再在面团上扣出饼胚;
12、剩下的面团揉在一起再次擀开、扣出饼胚，知道最后一个;
13、将饼胚排进烤盘，刷上一层牛奶;
14、送入预热200度的烤箱，烤十分钟;然后降温到180度，烤10分钟;
15、拿出来，刷上一层打散的蛋黄液;再次入烤箱烤5分钟;
16、再次拿出啦，刷上一层蛋黄液，入烤箱再烤5到10分钟，至表面金黄，即可;
17、出炉略冷却;
18、动物性淡奶油加糖粉，打发至7分发，即淡奶油刚刚不流动;
19、司康饼、打发鲜奶油和新鲜草莓一起上桌，搭配开搓!
香蕉奶油司康怎么做？香蕉奶油司康的简单做法
主料：自发粉(400g)淡奶油(250g)白糖(100g)熟香蕉(中等大小一根)
做法步骤：
1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2、自发粉与白糖混合
3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑;用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
5、最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成!
甜枣司康怎么做？甜枣司康的14步做法
主料：自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤：
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
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