《牛奶饼干#1%的最嗨烘焙#》主料明细
芯面道面粉80g牛奶10ml黄油50g白糖粉20g红糖粉20g
《牛奶饼干#1%的最嗨烘焙#》调料明细
玉米淀粉20g
《牛奶饼干#1%的最嗨烘焙#》做法步骤
1
食材准备2
将白糖粉与软化的黄油拌均匀3
漏入40克的面粉及玉米淀粉，拌均匀4
加入加入一半量的牛奶5
和面后，形成一个光滑的无细粒的面团，6
红糖面团重复以上的做法，加入红糖粉7
将二种面团和好，静置十分钟8
用面棍压成均匀的面皮9
用上自己喜欢的饼干模具，新手或是小朋友们都可以操作，很是简单10
将做好的饼放进已加热好的烤箱中，中层，上下火，165度，15分钟（这个按自已家的烤箱情况及饼皮的厚薄而定）注意观察饼干着色的情况而定。11
饼干凉后，就可以放入到密封盒中，随吃随取。12
二精选教程
法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》主料明细
蛋白40克低筋面粉38克黄油50克
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》调料明细
糖粉45克香草精2-3滴
《法式猫舌饼干#1%的最嗨烘焙#》做法步骤
1
软化好的黄油放在打蛋盆中，用电动打蛋器低速搅打均匀。接着分次放入糖粉，把黄油打发到颜色发浅，呈蓬松的状态。2
在打蛋盆里加入香草精和蛋白，蛋白要分次放入，待黄油和蛋白液体完全融化再放入剩余的。3
在打蛋盆里筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。4
用刮刀拌到看不到干面粉，所有材料搅拌成面糊状。用中号裱花嘴，在裱花袋里放入拌好的面糊备用。5
由于只用蛋白制作，所以面糊会比较黏，烤盘上一定要铺油布或者油纸。将面糊挤成6厘米左右的长条形，彼此之间距离要比较大，因为烘烤时候面糊会膨胀摊开。6
烤箱提前预热200度，烤盘放在中层，以200度上下火烤7-8分钟即可。最后的两分钟一定在烤箱旁边，随时观察烤箱颜色，一旦上色就可以取出烤盘，防止烤过火。7
猫舌饼干香甜绵软，边缘清脆，是特别爽口的一款闲暇小零食。#嗨MILK羽泉精选牧场牛奶#之牛奶穿孔小饼干
《#嗨MILK羽泉精选牧场牛奶#之牛奶穿孔小饼干》主料明细
低筋面粉150g牛奶40g蛋液15g黄油35g奶粉15g
《#嗨MILK羽泉精选牧场牛奶#之牛奶穿孔小饼干》调料明细
糖粉40g
《#嗨MILK羽泉精选牧场牛奶#之牛奶穿孔小饼干》做法步骤
1
备好所需食材；黄油融化，加入鸡蛋和牛奶，搅打均匀；2
筛入糖粉和奶粉，搅打均匀至全部混合；3
筛入低筋面粉，拌和成面团，盖上保鲜膜松弛10分钟；4
松弛好的面团，先用手按压平整，再用擀面杖擀成约0.5cm厚；5
用模具压出形状，整齐码放在烤盘上；6
用筷子在中间部分，戳上小孔；烤箱预热后，温度170度，时间12分钟，放入烤盘即可。最简单的饼干
《最简单的饼干》主料明细
低筋面粉145克鸡蛋15克牛奶40克黄油30克
《最简单的饼干》调料明细
可可粉15克糖粉40克
《最简单的饼干》做法步骤
1
黄油隔水化成液态2
黄油里加入鸡蛋液3
加入牛奶，搅拌均匀4
加入糖粉和可可，粉搅拌均匀5
加入低筋粉，用手揉成面团苏打饼干1
《苏打饼干1》主料明细
低筋面粉150g酵母1.5g水或牛奶70g无盐黄油30g
《苏打饼干1》调料明细
小苏打2g盐少许
《苏打饼干1》做法步骤
1
将酵母放入温水中；2
将酵母水与面、苏打、盐混合，揉成面团；3
加入黄油，继续揉至光滑；4
将面团擀开，用印花模具印出花形；最简单的经典饼干——杏仁瓦片
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》主料明细
杏仁片40g鸡蛋清20g黄油10g低筋面粉10g
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》调料明细
细砂糖25g
《最简单的经典饼干——杏仁瓦片》做法步骤
1
备好所需用料，将黄油融化，待用；2
将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状；3
加入白砂糖，搅打均匀；筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀；4
烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整；5
烤箱温度180度，时间10分钟，预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。＃九阳烘焙剧场＃牛奶小方饼干
《＃九阳烘焙剧场＃牛奶小方饼干》主料明细
低筋面粉145g牛奶40g奶粉20g鸡蛋15g
《＃九阳烘焙剧场＃牛奶小方饼干》调料明细
细砂糖45g玉米油35g
《＃九阳烘焙剧场＃牛奶小方饼干》做法步骤
1
玉米油加入蛋液搅拌。2
加入牛奶搅拌。3
加入奶粉及白砂糖搅拌。4
倒入低粉搅拌。5
低粉拌好挤入揉团即可，不要多揉影响口感。6
装入大号保鲜袋，擀成大约0·5cm厚度。7
由于面团软，先放冰箱冷藏20分钟左右取出，剪开保鲜袋，切小块。8
烤箱预热130度，上下火中层12分钟左右。。9
出炉了，刚出来饼干有些软，凉透了就硬了，装罐备好。#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】
《#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】》主料明细
黄油50g全蛋液25g低筋面粉70g奶粉15g坚果、燕麦共107g黑芝麻一小把
《#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】》调料明细
糖粉5g蜂蜜25g
《#自己做最健康#【燕麦坚果饼干】》做法步骤
1
黄油50克室温软化。注意是软化不是融化！2
加入5克糖粉，用勺子搅打到蓬松发白，羽毛状。3
加入全蛋液25克，蜂蜜25克。打发。用炼乳代替蜂蜜应该也可以。4
建议全蛋液分次加入！我把全蛋液一下子全加入了，用勺子搅了半天还是流动的糊状。建议用电动打蛋器！5
还是用电动打蛋器好。搅打到如图情况就可以了。6
加入低筋面粉70克，奶粉15克拌匀。7
加入一小把黑芝麻，继续拌。这时的面团很湿黏，不要加面粉。8
加入坚果和燕麦共107克。坚果的种类可以随意改变，我用的是核桃碎，花生碎和红枣丁，你也可以加入腰果，杏仁，蔓越莓干之类的。9
拌成面团。10
倒入模具中整形，放入冰箱冷藏两小时，实在等不及的话可以冷冻半小时。11
切片放入烤箱180度烤20-25分钟。我的烤箱是美的的，温度偏高30度左右，所以我用150烤的。具体温度按自家烤箱而定。12
~13
~朴素的全麦牛奶饼干
《朴素的全麦牛奶饼干》主料明细
黄油80g全麦粉110g普通面粉20g奶粉40g鸡蛋1只
《朴素的全麦牛奶饼干》调料明细
糖粉60g玉米淀粉60g
《朴素的全麦牛奶饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑发白。加入鸡蛋，搅打均匀。2
晒入所有粉类：全麦粉、普通面粉、奶粉和玉米淀粉。用刮刀搅拌成团，用手把面团揉成长条形，分成一个个小面团，搓成一个个小圆球状。3
用牛排锤在小面团球表面按压出花纹。如果没有牛排锤，用叉子也可以，先按压出一排横纹，再垂直于横纹按压一边竖条纹，就出现了格子纹路。感谢您的阅读，希望《牛奶饼干#1%的最嗨烘焙#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！