简介
用面包机做面包果然很省事，以前揉面揉的手都痛死了，现在好了，真的是太喜欢了。今天的这款面包只要揉好面，做简单的造型，好吃又好看的面包就出来了。
用料：
面包粉245克，黄油18克，糖粉45克，全蛋液50克，盐2克，酵母3克，牛奶87克，温水30克，脱皮白芝麻少许
表面装饰：蛋液少许
简单奶油卷面包的做法步骤
牛奶和温水、鸡蛋一起放入面包桶内
1再放入面粉，然后在桶的一角放糖粉，另一角放盐，中间挖个小洞放酵母
2先用筷子稍微搅拌一下面包桶内的材料，搅拌到无干粉即可，将面包桶放入面包机内，选择一个和面程序(15分钟)，15分钟后，面团可以拉出粗糙的薄膜
3这时候放入提前切小块软化好的黄油，再选择一个和面程序
4面团揉到能拉出手套膜即可
5将揉好的面团取出，收圆放入一个大盆中，用保鲜膜包好放置发酵
6面团发酵至原来的2--2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳小洞，洞口不会很快回缩、不塌陷，这就表示面团发酵好了
7取出发酵好的面团，用手按压轻轻排气。然后分割成8份，每份约58克。分别滚圆、盖保鲜膜放置松弛15--20分钟
8取出松弛好的面团，用手搓成水滴形，像图中的样子
9接着用擀面杆擀开，擀的时候尽量按住下端的尖角，擀成上端宽，下端窄的形状
10然后卷起面团，从上面宽的一边开始卷，要卷紧一些，收口处压在下面
11分别卷好所有的面团，摆入铺有锡纸的烤盘内，放入烤箱，选择发酵功能，在烤箱最下层放上一盘热水
12面团二次发酵至原来体积的2倍大，把蛋液和水按照1:1的比例调匀，然后取出发酵好的面团，将蛋液均匀的刷在面包坯上，再撒上适量的白芝麻
13烤箱提前预热165度，烤盘放入烤箱中层上下火，最下层的烤网上放一杯热水。烘烤18--20分钟，烤到面包表面上色后要及时加盖锡纸以免上色过深或者烤焦了
14小贴士
1、这款面包用的糖很多，很容易上色，在烘烤的时候要注意观察，及时加盖锡纸，以免烤焦了。
2、烘烤的时候，在烤箱下层放一杯水，这样烤出的面包会很柔软。
3、因为面粉的吸水性不一样，不同的面粉用的液体的量不一样，要酌情增减液体的量，只要揉到面团可以张开手套膜即可。
4、面团放入烤盘的时候距离要拉的远一些，以免烘烤之后黏在一起。
5、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况具体调整。
延伸阅读
如何制作花环皇冠面包有图
花环皇冠面包的超详细做法
低调美丽的皇冠花环面包
配料：(适合9到10寸的圆模)
高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220ml、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)
皇冠花环面包的做法
1、先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显(这个方法冬天发酵比较有效)。
2、将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段。
3、盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大,开始面包整型。
4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛。
5、将9寸烤盘涂油，撒粉(最好撒粉，这样不沾)。中间放一小碗。
6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。
7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。
8、用到将盖碗的面皮割成8等分。
9、扒开后，搭到小球上面。
10、取出小碗。
11、盖保鲜膜(涂油的)上面毛巾，温暖处发酵1个小时。
12、发酵好后，表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。
13、烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟即可。
出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟。
锅包肉的做法大全四季豆的做法大全皮蛋豆腐的做法大全热狗肠面包卷的制作有图
热狗肠面包卷怎么做好吃，热狗肠面包卷的制作技巧
喜欢吃面包但一直很懒，如果偷懒能做出好吃的面包是我最大的追求，最近一直在捣鼓面包，由面包机和面发酵好，再给面包造个型，就能吃到好吃的面包了。儿子和妈妈都喜欢带咸味的面包，指名要吃热狗肠面包卷，用的是君之的配方，香肠换了热狗肠，黑芝麻换白芝麻，成品松软好吃!
热狗肠面包卷的主料：高筋面粉(140克)水(80克)细砂糖(20克)鸡蛋液(10克)黄油(15克)干酵母(1小勺(5ml))盐(1/4小勺(1.25))奶粉(1小勺(5ml))
热狗肠面包卷的调料：热狗肠(6根)全蛋液(适量)白芝麻(适量)
做热狗肠面包卷所需厨具：电烤箱
热狗肠面包卷的做法步骤
1、面包机桶里加入水，加入干酵母用筷子搅搅静置一下
2、加入除黄油外的其它配料，选择一个15分钟的和面程序搅拌
3、和面结束投入黄油粒再次启动一个15分钟的和面程序搅拌
4、和面结束，启动一次发酵程序，面团发酵到2.5倍大
5、把发酵好的面团拿出排气，分成6份揉圆，放那静置十分钟
巧克力黄油环的制作有图
巧克力黄油环怎么做，巧克力黄油环的做法是怎样，巧克力黄油环的制作技巧
看似平淡无奇的饼干，有时稍加装饰，瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此，做法很简单，类似于曲奇的做法，但在烤后，又裹了一层巧克力和椰蓉，在口感上更具有层次感，造型有了档次。总之我很喜欢它的口感，比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我，从一款小饼干不禁又联想到了人，尤其女人。不同的场合，适时的穿着和装扮，总能加分不少。常说一定要做个精致女人，时刻都要精致，自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来，我会给自己的要求，就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。
巧克力黄油环的主料：低筋面粉(100g)黄油(80g)可可粉(10g)蛋液(20g)细砂糖(50g)朗姆酒(5g)
巧克力黄油环的调料：巧克力(50g)椰蓉(适量)
做巧克力黄油环所需厨具：电烤箱
巧克力黄油环的做法步骤
1.备好所需食材;
2.黄油软化后和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，混合均匀;分次加入蛋液，搅拌至全部混合;
3.筛入低筋面粉和可可粉，加入朗姆酒，用刮刀拌和呈面团状;
4.选出合适的裱花嘴，将面团放入裱花袋中;
5.烤盘铺油纸，均匀的挤出圆环状;烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘即可;
6.烤好后的饼干，放凉，巧克力隔水融化，手持饼干一端，蘸取少许巧克力后，裹上一层椰蓉，放入盘内，待巧克力凝固后即可。
小窍门：1、这款饼干，基本没有太大难度，在每一步的搅拌中，保证原料与原料间充分融合即可;
2、此配方的拌和好的面团稍硬，裱花袋尽量选择布的，用塑料裱花袋以免挤破，裱花嘴尽量也选择宽口径的，相对容易操作;
3、没有朗姆酒，也可以稍加些红酒，虽然不及加朗姆酒的效果，但会比不加，风味更好些;
4、没有椰蓉，也可以用一些坚果代替，如花生碎，开心果碎，等，只要与可可的颜色对比度明显即可;
5、虽然在做法上，这款饼干与曲奇类似，但是最后一步，将其稍作装饰，整体感觉大不相同。
延伸阅读：无糖无油的酸奶燕麦饼干怎么做
枣泥螃蟹面包的制作方法有图
枣泥螃蟹面包怎么做好吃，枣泥螃蟹面包的做法是怎样，枣泥螃蟹面包的详细做法与您分享
枣泥螃蟹面包的主料：
高粉(150克)枣泥(70克)
做枣泥螃蟹面包所需厨具：
面包机、电烤箱
枣泥螃蟹面包的做法图解步骤
1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2.揉至面团可以拉出薄膜，等待发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出，反复擀压排气。
5.分成8份儿，4份儿较大，做螃蟹的身体。4份儿较小的，做螃蟹的脚爪。静置15分钟。
6.取较大的面团擀开包入枣泥。
7.收口朝下放好。
8.把小面团搓长。
迷你土司面包的制作教程有图
如何制作迷你土司面包，迷你土司面包的做法是怎样，迷你土司面包的制作教程
迷你土司面包的主料：高粉(200g)奶粉(8g)炼乳(10g)牛奶(90g)蛋(23g)白糖(25g)盐(1g)酵母粉(2g)无盐黄油(17g)
做迷你土司面包所需厨具：电烤箱、面包机
迷你土司面包的做法步骤
1、(这次我采用的是泡面法，节省了和面滴时间~)除了黄油、酵母粉和盐以外的材料，放在盆子里搅拌成团，盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上(时间自己定，24小时以内什么时候有空就拿出来做)
2、泡好的面团，第2天拿出来放入面包桶，对角放入盐和酵母粉
3、启动和面15分钟后，加入软化的无盐黄油
4、启动和面15分钟到扩展
5、取出面团，盖上保鲜膜，放置于温暖处进行第一发酵
6、发到2倍大
7、拿出案板上排气后分为8等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
8、松弛好的小面团，擀成椭圆形
如何制作果酱馅墨西哥面包有图
怎么做酱馅墨西哥面包好吃，酱馅墨西哥面包的图文做法
果酱馅墨西哥面包食材包含以下：
面团材料：高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，白砂糖42克，盐1/2小勺(5ml的小勺)，酵母粉6克，全蛋液30克，水85克，汤种84克，黄油22克
墨西哥面糊：糖粉60克，黄油60克，盐0.6克，鸡蛋55克，低筋面粉60克
数量：10个
制作过程带图：
1、汤种做法(按这个量做出来的汤种，我全部加进去刚好)：
2、揉面、发酵：
3、开始做面包：
做法如下：
1、面团基础发酵完成，取出，排气，分割成10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;
2、取一份面团，压扁，擀成椭圆形;
3、翻面，放上果酱;
4、卷起来;两边压紧，收口捏紧;
5、稍整理成为橄榄形，排进铺了锡纸的烤盘，放进烤箱进行发酵，打至发酵档，放进一碗热水，发酵40分钟(这个时候开始去弄墨西哥面糊);
6、发酵完成，取出烤盘和热水，烤箱预热180度;
7、把墨西哥糊剂在面团上面，不用太多，因为加热时墨西哥糊会融化，然后会把面包覆盖;
8、放进预热完成的烤箱，上下火，中层，180度，18~20分钟;
墨西哥面糊做法带图：
1、提前把黄油切成小块，软化后加入糖粉和盐;
2、将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发);
3、分两次加入打散的鸡蛋液;
4、搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
5、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
6、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋。
小熊曲奇的制作方法有图
用料
低筋面粉170g，糖粉70g(可以减到45g)，黄油(室温软化)120g，生蛋黄一个，可可粉一小勺，黑芝麻适量
牛油曲奇的做法
小熊曲奇的做法
黄油室温软化手动打至顺滑分三次加入糖粉混合然后加蛋黄混合均匀筛入低筋面粉切拌均匀取其中210g加入可可粉混合成可可面团剩下的揉成原色面团
分成像图上一样5个面团
脸--大可可面团
耳朵--小可可面团x2
鼻子--小原色面团
外面一圈围边--大原色面团
【脸--大可可面团】搓成较粗条状
【耳朵--小可可面团x2】搓成细细的条状
(三个要长度一致)
【脸--大可可面团】稍稍整成椭圆形
用筷子在耳朵的地方压出槽
压出来是如图这个样子
【耳朵--小可可面团x2】填在槽的地方
正面看起来就是如图这样(小熊本体)
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
【鼻子--小原色面团】搓成细长条状用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
外面一圈围边--大原色面团擀成方形片装然后把之前冷冻好的小熊本体卷起来
***如何擀出漂亮的方形面片
面片放在油纸上擀薄后就四面向里折然后再擀均匀这样出来就是漂亮的面片了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
***如何擀出漂亮的方形面片
冷冻五分钟面片就比较容易从油纸上剥离下来了
(不好意思这里图中是用可可面团示范)
卷好后把耳朵等地方的空隙用手轻轻压一下
用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻
冷冻20分钟后切成4-5毫米的厚的饼干片
【鼻子--小原色面团】从冷冻室里拿出来切成一片片
烤箱170度预热然后预热这段时间把饼干片放在烤盘上然后一个个的放上鼻子
筷子沾水用黑芝麻点上眼睛和鼻子(也可以用融化的巧克力画)
170度烤15-20分钟
开始烤了7-8分钟后可以盖锡纸防止糊掉
小贴士
如果面团散不成团容易碎
请逐条check下
1)黄油是软化不是融化融化的黄油就会导致面团碎容易裂2)如果没有用糖粉用了砂糖但是没有搅匀融化在面团里也会开裂3)整个面团没搅均4)面团稍微揉一下能成团的状态然后冷藏/冷冻让粉类重复吸收液体就会比较好整形5)如果还是干你就往面团里放一点点蛋液吧
如果面团粘软不好整形
请逐条check下
1)黄油被打发了2)没冷冻好
关于糖
如果换成了细砂糖
面团延展性会更强烤的时候会被撑开有变形和有裂痕的风险
如何想做无糖点心换成木糖醇
糖在这里有改变面团延展性而且也有保持水分的作用如何换成木糖醇的话曲奇形状没那么好烤的时候会膨胀的厉害容易变形成品也不如糖的好吃你权衡一下也可以只替换部分糖
最后友情提示下成人一天不要吃超过50g木糖醇哦也不要太依赖它
关于油
第一步里黄油一定不要打发!手动打!顺滑就行了不要打进空气进去不然整形时想哭烤之后更是要哭!我之前彩虹心曲奇的方子下面就有小伙伴传的作品里犯了这个错误曲奇会严重变形你也不想你的小熊炸开吧~
如果你要用植物油成品口感和香味都会大打折扣整形起来也很容易碎我不是十分建议
关于容易糊
曲奇很容易糊想要做出小清新的效果一定要盖锡纸呀
还有小伙伴反馈用130度烤25分钟不用盖锡纸低温慢烤颜色好味道好大家可以试试
关于各种其他
饼干烤出来后极其脆弱不要马上碰它们小心的整个把烘焙纸从烤盘上提起来放凉就变硬变脆了
冻!硬!再!切!是个比什么都重要的东西虽然我说冻20分钟但你要是发现20分钟之后面团切起来还是软不够硬你得接着放冷冻室里冻这是常识知道不?你不能就那么软软的切了个奇怪的形状然后怪方子知道不?要确定曲奇条已经硬了切的时候不会变形了如果一刀下去感觉不够硬一定再去冻我再大声呐喊一遍!冻!硬!再!切!
面片冻的时候要注意时间哦因为薄很容易就冻的过于硬如果太硬包的时候会裂开所以要注意面片的柔软度哦～
手镯双色饼干的制作有图
怎么做手镯双色饼干，手镯双色饼干的做法是怎样，手镯双色饼干的制作技巧
饼干的造型丰富多彩化，可以捏成各种各样的的形状，非常有趣，可尽情发挥自己的创意，让生活因为你的创意更精彩
手镯双色饼干的主料：
原味：低筋面粉(1白砂糖80g)白砂糖(25g)糖粉(50g)黄油(100g)鸡蛋(1个)
手镯双色饼干的调料：
巧克力：低筋面粉(180g)鸡蛋(1个)白砂糖(25g)糖粉(25g)黄油(100g)可可粉(15g)
做手镯双色饼干所需厨具：
电烤箱
手镯双色饼干的做法步骤
1.准备好材料
2.先制作原味部分，将黄油室温软化，加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
3.再加入鸡蛋进去继续搅拌
4.加入过筛的低筋面粉，低速搅拌均匀，不要出面筋，将面团整成面团状
5.再来制作巧克力部分，做法同步骤二一样
6.低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中搅拌均匀，不要出揉面筋，将面团整成面团
7.这个分别弄好的两个面团
8.取一小块原味面团和巧克力面团，分别搓成长条(15克)
9.将两根面条拧在一起，然后把两端连起来，捏合成圆圈形状
10.放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤25分钟
11.烤至金黄即可
12.还有另一个形状的做法，就是两种面团叠一起冷藏，再切片
感谢您的阅读，希望《奶油卷面包的制作有图》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的肉松卷面包卷的做法专题！