枣泥螃蟹面包的制作方法有图

2019-12-20
枣泥面包的做法 面包有馅的做法 枣泥蛋糕的做法

枣泥螃蟹面包怎么做好吃,枣泥螃蟹面包的做法是怎样,枣泥螃蟹面包的详细做法与您分享

枣泥螃蟹面包的主料:

高粉(150克)枣泥(70克)

做枣泥螃蟹面包所需厨具:

面包机、电烤箱

枣泥螃蟹面包的做法图解步骤

1.把除枣泥和巧克力以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。

2.揉至面团可以拉出薄膜,等待发酵。

3.面团发到2.5倍大。

4.取出,反复擀压排气。

5.分成8份儿,4份儿较大,做螃蟹的身体。4份儿较小的,做螃蟹的脚爪。静置15分钟。

6.取较大的面团擀开包入枣泥。

7.收口朝下放好。

8.把小面团搓长。

延伸阅读

螃蟹月饼的制作方法


螃蟹月饼的做法

1.转化糖浆,油,枧水混合

2.搅拌至融合在一起

3.加入面粉

4.拌匀无干粉,盖保鲜膜醒两个小时左右

5.醒好的面分十等份,馅料分十等份,我做的是50克饼皮,50克馅料

6.饼皮按扁,包上馅

7.上推的手法包匀,收口

8.模具撒上熟面粉防止粘连,把包好的月饼放入模具

9.按出花型

10.摆入烤盘,表面喷水,烤箱上下火180度预热五分钟,放入月饼烤五分钟定型

11.定型的月饼取出,表面刷蛋液

12.放入烤箱,上下火180度烤20分钟

13.烤好的月饼出炉

14.是不是很漂亮

饼干棒棒糖的制作方法有图


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精致的小礼物。婚礼回礼,满月宴回礼,很有心意的~

主料:低筋粉(白色部分)50克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克,低筋粉+可可粉(黑色部分)45+5克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克

辅料:蛋清1个,糖粉大约150克,食用色素适量

饼干棒棒糖的做法步骤

1.黄油软化加糖粉稍稍打发,加蛋液混匀,筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏30分钟。

2.擀成3毫米左右薄片,用心形模具印成饼干片。

3.也可以印上字母或花纹。

4.黑色放入烤盘,刷薄薄一层蛋液,放上纸质棒棒糖棍,稍稍按一下。

5.盖上白色饼干片,用手轻轻按实,使两片饼干贴合紧密。

6.160度烤25分钟,出炉晾凉。

7.烤饼干的时候做蛋白糖霜。蛋白加糖粉用电动打蛋器混合至粘稠,提起糖霜流下有痕迹但稍后会消失。加入需要的色素。

8.可在一面画上自己想要的图案。

9.写名字。

10.写日期。

11.用玻璃纸和绸带装饰。

黄油的选购

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

呀咪果酱小饼的制作方法有图


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呀咪果酱小饼

材料:面粉150克,玉米淀粉50克,鸡蛋1只,黄油75克,玉米油(色拉油)40克,白糖50克,盐1.5克,果酱适量。

呀咪果酱小饼的做法

1、准备好所有原料。

2、黄油搅打变色。

3、加入鸡蛋搅拌至顺滑。

4、加入色拉油或者玉米油搅拌顺滑

5、加入白糖搅拌至完全吸收。

6、筛入面粉和淀粉。简单易学----花生酱小饼干的制作

7、翻拌均匀。

8、揉成面团放入冰箱冷藏半小时再取出,分成两等份。

9、每一份分成36份,用两只小勺子倒腾成两只小球,筷子底部蘸鸡蛋液在每只小球上扎一个小孔,不要太深,每扎一次就用纸巾擦净筷子。

10、在小孔里挤入果酱,八分满即可,不用太多,以防流出来,我用的蓝莓酱。

11、烤箱预热,175度中层,18分钟。

12、烤好的饼干。

有爱花心面包制作方法


材料:

吐司1片、鸡蛋1个工具:平底锅、各种花式模具(也可用瓶盖代替模具刻出花形)

做法:

1、吐司片用模具刻出花形,或用一个圆形盖子刻出一个个圆形,叠刻出花形;

2、将处理好的吐司片放在锅中用中火微烘一下,烘至酥脆;

3、翻面,打入1个鸡蛋,用小火煎,成色按个人喜好来,喜欢熟的多煎会儿,喜欢溏心蛋的就煎到蛋白凝结就行,取出后沾色拉酱或果酱都行。

枣泥餐包的制作方法


枣泥餐包

枣泥,餐包

前段时间在网上买了十来斤山西小枣,个头不大,却很甜,也不是那种干巴巴的,因为担心枣放久了会不好,于是试着做了些枣泥,没想到枣泥挺好做的。而且不用再加糖就已经甜味十足了,做点枣泥餐包做早餐也是挺不错的。也有阵子没做面包了,昨天在家就玩起了面团,做了一盘枣泥餐包,效果非常好!果断推荐!

主料:

牛奶230g鸡蛋液60g奶粉30g高筋面粉400g白砂糖45g盐2g酵母5g橄榄油10g

辅料:

枣泥馅适量蜂蜜水少许

枣泥餐包的做法步骤:

1.将原料中的牛奶、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母依次放进面包机桶里,启动快速揉面程序;我的机器是一个揉面程序是20分钟,结束后,面团能够拉出厚点的成片的膜状,将面团撕成小块,加入橄榄油,再启动一个快速揉面程序(橄榄油可以换成黄油,我是没来得软化黄油,就用了橄榄油);

2.揉好的面团在面包机里发酵至两倍大;

3.发酵好的面团排气揉匀后分成九个等大的小面团,每个面团约87g左右,盖上保鲜膜静置15-20分钟;(视室内温度而定)

4.自制的枣泥馅。制作方法:红枣洗净放汤锅里加适量水煮熟,红枣鼓涨,搅拌之后去核,用筛网过滤掉枣皮,把过滤后的枣泥放炒锅里炒去多余的水份,达到自己想要的浓稠度即可关火放凉后使用;

5.静置后的面团排气揉匀,用擀面杖擀开,包上枣泥馅;

6.包好后收口朝下;

香葱曲奇饼干的制作方法有图


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香葱曲奇饼干食材包含以下:

原料:低筋面粉400克、黄油140克、糖粉90克、盐5克、玉米油100克、清水100克、小香葱碎50克

香葱曲奇饼干的做法图解

1、黄油室温软化后加入糖粉和盐,用刮刀拌匀---图1-2;

2、用打蛋器将黄油搅打至蓬松发白---图3;

3、加入玉米油用1档搅打均匀---图4-5;

4、加入清水,继续用1档打匀,一边加水一边搅打,搅拌好的黄油是非常顺滑的---图6-7;

5、小香葱洗净沥干水后切碎,葱白部分不要,加入到黄油中用刮刀拌匀---图8-9;

6、筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀成曲奇面糊---图10-11;

7、裱花袋中装入小号菊花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋中并挤在烤盘上---图12-13;

8、烤箱180度预热,烤盘放入烤箱中层,约15分钟待曲奇呈金黄色即可出炉,晾凉后密封保存---图14。

小贴士:

1、天冷时黄油室温软化比较难,可以借助烤箱,35度预热好后关火,把黄油放在烤箱里,这样很快可以软化啦,烤箱温度不要太高哦,否则黄油就融成液体了;

2、天冷挤曲奇裱花袋容易被挤爆,用双层裱花袋就不容易爆了哦

延伸阅读:黑芝麻曲奇饼干的5步做法

枣泥面包卷的9步制作方法


枣泥面包卷

枣泥,面包卷

最近比较迷做面包,因为没有和面机,只能手工揉面,虽然累,但也乐此不疲!这次手头正好有一些枣泥馅料多,就照着君之的一个豆沙卷面包的方子,根据自己用的面粉,小小调整了下水的份量

主料:

高筋面粉280克水150克干酵母10ml(2小勺)细砂糖50克盐2.5ml(1/2小勺)奶粉12克全蛋30克黄油30克

辅料:

枣泥250克全蛋液适量(刷面包表面用)

枣泥面包卷的做法步骤:

1.称量好所有材料;酵母先用一半左右的水(80克)化开备用;黄油切小块室温软化;所有干性材料放到和面盆里拌匀;然后将化好的酵母,蛋液及剩余的水的部分(可以先倒入部分,剩下的看搅拌的情况再酌情添加)倒入,开始和面(黄油这时先不要加)

2.面团和到基本成形,表面也稍微光滑,擀开后稍微能出来薄膜时就可以准备进入下一步

3.将前面已经生成一定面筋的面团稍微擀开,包入已经软化的黄油(不能融化成液体)后继续和面。手工揉面为了降低难得,最好使用这种后油法

4.揉到面团至扩展阶段,也就是擀开后可以形成薄膜,弄破后是不规则的洞口。这时就可以把面团放入和面盆中蒙上保鲜膜进行发酵,温度28℃左右发酵1小时至原来的2-2.5倍大

5.将发酵好的面包排气后,均匀分成3份,滚圆后进行15分钟的中间发酵,让面团松弛下来便于整形

6.取一个中间发酵好的面团擀成长方形;枣泥也分成3份,取其中一份擀成小于面团的长方形(就是照片里那片黑乎乎的东西,呵呵,整形的技术还不到位)

7.将枣泥片叠放到面团片上,从上到下卷起来,卷好后,收口朝下放到烤盘中,盖上保鲜膜进行最后发酵,约40分钟发酵至2倍大后,取出刷上全蛋液(蛋液越多面包烤出来后上色越深)

8.烤箱180℃预热15分钟左右,放入中层,上下火烤15分钟

9.最后几分钟注意观察下上色情况,到自己满意的程度即可出炉

小贴士:

和面时,最后不要把水一下子都倒进去,要根据面粉的干湿度慢慢添加。如果是用机器和面倒还好,自己手工和面的,这水的份量对和面的成败和难易度就很重要了

奶油卷面包的制作有图


简介

用面包机做面包果然很省事,以前揉面揉的手都痛死了,现在好了,真的是太喜欢了。今天的这款面包只要揉好面,做简单的造型,好吃又好看的面包就出来了。

用料:

面包粉245克,黄油18克,糖粉45克,全蛋液50克,盐2克,酵母3克,牛奶87克,温水30克,脱皮白芝麻少许

表面装饰:蛋液少许

简单奶油卷面包的做法步骤

牛奶和温水、鸡蛋一起放入面包桶内

1再放入面粉,然后在桶的一角放糖粉,另一角放盐,中间挖个小洞放酵母

2先用筷子稍微搅拌一下面包桶内的材料,搅拌到无干粉即可,将面包桶放入面包机内,选择一个和面程序(15分钟),15分钟后,面团可以拉出粗糙的薄膜

3这时候放入提前切小块软化好的黄油,再选择一个和面程序

4面团揉到能拉出手套膜即可

5将揉好的面团取出,收圆放入一个大盆中,用保鲜膜包好放置发酵

6面团发酵至原来的2--2.5倍大,用手指沾面粉在面团上戳小洞,洞口不会很快回缩、不塌陷,这就表示面团发酵好了

7取出发酵好的面团,用手按压轻轻排气。然后分割成8份,每份约58克。分别滚圆、盖保鲜膜放置松弛15--20分钟

8取出松弛好的面团,用手搓成水滴形,像图中的样子

9接着用擀面杆擀开,擀的时候尽量按住下端的尖角,擀成上端宽,下端窄的形状

10然后卷起面团,从上面宽的一边开始卷,要卷紧一些,收口处压在下面

11分别卷好所有的面团,摆入铺有锡纸的烤盘内,放入烤箱,选择发酵功能,在烤箱最下层放上一盘热水

12面团二次发酵至原来体积的2倍大,把蛋液和水按照1:1的比例调匀,然后取出发酵好的面团,将蛋液均匀的刷在面包坯上,再撒上适量的白芝麻

13烤箱提前预热165度,烤盘放入烤箱中层上下火,最下层的烤网上放一杯热水。烘烤18--20分钟,烤到面包表面上色后要及时加盖锡纸以免上色过深或者烤焦了

14小贴士

1、这款面包用的糖很多,很容易上色,在烘烤的时候要注意观察,及时加盖锡纸,以免烤焦了。

2、烘烤的时候,在烤箱下层放一杯水,这样烤出的面包会很柔软。

3、因为面粉的吸水性不一样,不同的面粉用的液体的量不一样,要酌情增减液体的量,只要揉到面团可以张开手套膜即可。

4、面团放入烤盘的时候距离要拉的远一些,以免烘烤之后黏在一起。

5、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况具体调整。

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